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食品是人类最直接、最重要的消费品，享用安全的食品，是我们每个人的基本权利。中国是一个食品生产和消费大国．也是一个食品贸易大国。目前，中国共有各类食品生产企业近45万家．每年生产加工的食品数量巨大．进出口食品贸易也与日俱增。中国的食品生产不仅在人民生活中具有极为重要的地位和作用．也是中国重要的支柱产业；不仅解决了全中国人民的吃饭问题，也为世界人民作出了积极贡献。