【摘 要】
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目的了解兰州市大学生膳食营养状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,抽取兰州市18～25岁在校大学生664名,自行设计半定量食物频率问卷
【机 构】
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兰州大学公共卫生学院,兰州市疾病预防控制中心,
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目的了解兰州市大学生膳食营养状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,抽取兰州市18～25岁在校大学生664名,自行设计半定量食物频率问卷进行调查。结果被调查大学生膳食结构不合理,动物类食物摄入量偏高,粮谷类、蔬菜类和水果类摄入量较低;能量供给不能满足需要,蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比不合理;维生素A、维生素C、核黄素、钙、锌等微量营养素摄入明显不足。结论兰州市大学生膳食结构不合理。应广泛开展营养教育,提高大学生膳食营养知识水平。
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