酱香型白酒中生物活性物质抗幽门螺杆菌作用评价

来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ly6624

【摘要】

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目的:评价酱香型白酒中生物活性物质(Bio-active compounds,BAC)抗幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,Hp)活性及潜在的作用机制。方法:BAC处理Hp菌液,观察Hp的活性及形态变化。

【作者】

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罗强刘杰刘志刚

【机构】

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深圳大学医学部

【出处】

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现代食品

【发表日期】

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2020年19期

【关键词】

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酱香型白酒幽门螺杆菌外膜蛋白毒力蛋白 Maotai flavor liquorHelicobacter pyloriCagAVacA

【基金项目】

：

深圳市科技计划基础研究项目(编号:JCYJ20160429114659119)

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目的:评价酱香型白酒中生物活性物质(Bio-active compounds,BAC)抗幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,Hp)活性及潜在的作用机制。方法:BAC处理Hp菌液,观察Hp的活性及形态变化。RT-PCR分析BAC对Hp基因及相关毒力蛋白的表达影响。检测BAC处理Hp对胃黏膜上皮细胞GES-1活性、细胞凋亡的影响。结果:BAC可抑制Hp生长,但Hp形态未见明显改变;BAC可抑制Hp外膜蛋白基因(BabA)和毒力基因(CagA和VacA)的表达;抑制毒力蛋白(CagA和VacA)

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