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近年来，网络外卖消费以一种新的消费方式，逐渐改变传统食品生产已有的组织形态。迅速发展的网络外卖行业带来了食品安全方面不断涌现的问题，并向政府监管提出挑战。本文梳理了目前网络外卖食品面临的食品安全问题并根据调研内容提出了对应的解决对策。
网络外卖食品存在的问题及对策
【摘 要】
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近年来，网络外卖消费以一种新的消费方式，逐渐改变传统食品生产已有的组织形态。迅速发展的网络外卖行业带来了食品安全方面不断涌现的问题，并向政府监管提出挑战。本文梳理了目前网络外卖食品面临的食品安全问题并根据调研内容提出了对应的解决对策。
【机 构】
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上海交通大学，上海 200030
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年14期
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通过将卷烟纸长短纤维配比由25%:75%调整为35%:65%、填料选用轻质碳酸钙、降低针木打浆功率、网部抄造中网部水线后移40cm、调整辊压力等方法，改进后卷烟纸各项指标均合格，罗纹指数从8提高到14，清晰度提高率达到75%，卷烟纸罗纹外观得到较大提高。
食品安全问题是社会民生关注的焦点，食品生产加工过程控制是保障食品安全的重要措施，本文阐述了我国食品安全现状及食品工业的发展趋势，总结、分析食品生产加工过程中存在的问题，结合发展趋势、食品生产加工控制、食品检验的实际情况，提出了相应的对策和建议。
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