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应用高效毛细管区带电泳法快速测定饮料中的6种碱金属及碱土金属离子。采用75μm×57cm（有效长度50cm）的未经处理的熔融石英毛细管柱，以5mmol／L，咪唑溶液作为背景电解质（用0．1mol／LH2SO4溶液调PH值至4．5），选用25KV分离电压和22℃柱温，于210nm波长处以间接紫外进行检测，对样品中的K+、Na+、Li+、Ca2+、Mg2+、Ba2+等6种碱金属及碱土金属离子进行分离测定。实验结果表明：应用毛细管区带电泳（CZE）法测定饮用水及饮料中碱金属和碱土金属离子具有快速、简便