木糖异构酶酿酒酵母孢子“微胶囊”的构建及酶学性质分析

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ktzgy

【摘要】

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将来源于嗜热细菌Thermus thermophilus HB8的木糖异构酶（XI）基因xyl A与SPR1信号肽序列（ss）融合后连接到p RS424-TEFpr表达载体上,将重组质粒p RS424-TEFpr-ss-xyl A转化酿酒酵

【作者】

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李毅李子杰中西秀树高晓冬

【机构】

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江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2015年4期

【关键词】

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酿酒酵母孢子木糖异构酶酶固定化 Saccharomyces cerevisiae spore xylose isomerase enzyme imm

【基金项目】

：

国家自然科学基金（21302069）, 中国博士后科学基金（2014M551500）

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将来源于嗜热细菌Thermus thermophilus HB8的木糖异构酶（XI）基因xyl A与SPR1信号肽序列（ss）融合后连接到p RS424-TEFpr表达载体上,将重组质粒p RS424-TEFpr-ss-xyl A转化酿酒酵母AN120野生型菌株、osw2Δ缺陷型菌株以及dit1Δ缺陷型菌株并进行产孢。通过荧光定位、蛋白免疫印迹分析以及酶活测定,表明酿酒酵母孢子＂微胶囊＂固定化酶系统构建成功。由于该固定化酶的最佳反应温度为85℃,避免了酿酒酵母孢子在D-葡萄糖为底物条件下萌发的弊端。同时,

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