【摘 要】
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<正>大董的每一道菜,都有着它独特的文化,这不是强行赋予它的,而是它们与生俱来的。读MBA的人中有企业中高层管理者,有金融从业者,有艺术经纪人,但去读MBA的厨师到目前为止还
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<正>大董的每一道菜,都有着它独特的文化,这不是强行赋予它的,而是它们与生俱来的。读MBA的人中有企业中高层管理者,有金融从业者,有艺术经纪人,但去读MBA的厨师到目前为止还只有一位,就是大董中国意境菜的创始人——董振祥。1985年4月,北京烤鸭店成立,董振祥是其中一位厨师。因为他出色的烹饪才华很快升任厨师长,1992年便成为北京烤鸭店的经理。2001年,北京烤鸭店由国营改制成北京大董烤鸭店,"大董"之名原为朋友们对董振祥的昵称。
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