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研究大别山香蜜果黄酮提取工艺条件。采用单因素试验确定各因素对提取工艺的影响,正交试验确定最佳工艺条件。最佳提取工艺为:料液比为1∶30,提取次数为3次,提取时间为3 h,乙醇浓度为70%。影响大别山香蜜果黄酮提取工艺的主次顺序依次为:提取次数>提取时间>乙醇浓度>料液比。为大别山香蜜果研究和制剂生产提供参考。