【摘 要】
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目的 了解广西壮族自治区婴幼儿食品中食源性致病菌污染状况和趋势,为有效开展食源性疾病防控提供科学依据.方法 2011-2016年从广西壮族自治区14个市采集婴幼儿食品,按照GB 4
【机 构】
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广西壮族自治区疾病预防控制中心,广西南宁 530028
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目的 了解广西壮族自治区婴幼儿食品中食源性致病菌污染状况和趋势,为有效开展食源性疾病防控提供科学依据.方法 2011-2016年从广西壮族自治区14个市采集婴幼儿食品,按照GB 4789系列标准和《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定方法分别进行4种致病菌检验.结果 共检测7 956份样品,其中婴幼儿谷类辅助食品阳性率为6.1％(249/4 084),婴幼儿配方食品阳性率为4.7％(183/3 872).不同年度监测结果显示,婴幼儿谷类辅助食品中,阪崎肠杆菌阳性率范围为2.7％～ 5.6％,蜡样芽胞杆菌为2.3％～8.4％(除2011和2015年),金黄色葡萄球菌为0.0％～0.4％;婴幼儿配方食品中,阪崎肠杆菌阳性率范围为0.2％～1.8％,蜡样芽胞杆菌为10.2％ ～ 12.4％(除2011和2015年),金黄色葡萄球菌为0.0％～0.3％;沙门菌检出1份,产地为内蒙古自治区.婴幼儿谷类辅助食品中,国内阳性率为6.1％(248/4 077),7份国外样品检出1份阳性样品;婴幼儿配方食品中,国内阳性率为4.7％(177/3 758),国外为5.3％(6/114).结论 广西壮族自治区市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌和蜡样芽胞杆菌污染持续存在,对婴幼儿食品安全造成威胁,应加强对国内生产企业的卫生监管.
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