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在很多超市，精制米、免洗米占据了货架的大部分位置，而这些都是经过深加工的大米，且保质期较长，深受大多数消费者的青睐。他们认为，免洗米不用经过清洗就能直接烹调，既省事又能保留更多的营养物质。事实果真如此吗？
深加工的大米需细辨
【摘 要】
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在很多超市，精制米、免洗米占据了货架的大部分位置，而这些都是经过深加工的大米，且保质期较长，深受大多数消费者的青睐。他们认为，免洗米不用经过清洗就能直接烹调，既省事又能保留
【出 处】
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晚霞
【发表日期】
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2016年7期
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