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大兴区地处北京南部，属永定河冲积平原，为沙性土壤，蔬菜种植面积1．5万hm^2。近年来大兴区保护地发展迅猛，目前全区保护地面积已发展到0．59万hm^2，其中仅塑料大棚就达0．33万hm^2。2006年大兴区蔬菜办公室通过调研发现本区的气候、土质、设施等条件都非常适于马铃薯的栽培，而在北京地区利用塑料大棚春季种植马铃薯又很少。