【摘 要】
:
以普通粳稻为原料,探讨了发芽糙米的富硒效果和微波干燥、挤压膨化对富硒发芽糙米营养品质的影响。结果发现,硒质量浓度为10 mg/L时,可以获得较高质量的富硒发芽糙米,此条件
【基金项目】
:
江苏省产学研联合创新资金——前瞻性联合研究项目(BY2012037);江苏省技术创新项目(CX(12)3086)
论文部分内容阅读
以普通粳稻为原料,探讨了发芽糙米的富硒效果和微波干燥、挤压膨化对富硒发芽糙米营养品质的影响。结果发现,硒质量浓度为10 mg/L时,可以获得较高质量的富硒发芽糙米,此条件下糙米的发芽率为97.9%,有机硒含量为977.6μg/kg(质量分数98.5%),γ-氨基丁酸含量为445.9 mg/kg;40℃的低温微波干燥有利于保持发芽糙米的硒和γ-氨基丁酸含量;挤压膨化产品中有机硒和γ-氨基丁酸的含量与原糙米相比,分别提高到其29倍和5倍。研究认为,亚硒酸钠可以作为富硒试剂实现发芽糙米的有效富硒,富硒发芽糙米可以用于开发相关的营养膨化食品。
其他文献
苏霍姆林斯基曾说:"三十年的经验使我深信,学生的智力开发取决于良好的阅读。"随着新纲要的颁布,新课程的实施,早期阅读已成为了幼儿园教学的重要内容。于是,各种琳琅满目的
目的:探讨冠心病心绞痛寒凝血瘀证大鼠心肌细胞凋亡及Bax、Bcl-2蛋白表达情况。方法:采用垂体后叶素大剂量静脉注射建立冠心病心绞痛寒凝血瘀证动物模型,运用TUNEL法检测细胞
运用文献资料法等研究方法,对当代体育娱乐化问题进行研究。认为:随着文化全球化,体育娱乐化已经成为现实,在流行文化、大众媒介助推下,体育身体成为消费对象。在新时代,体育
二甲双胍应用于2型糖尿病的治疗已有50多年的历史,由于疗效确切和较低的副作用,其已成为治疗2型糖尿病的一线药物,并且它可以和多种降糖药物联合用于糖尿病的治疗,除此以外还
目的了解门诊中晚期癌症患者麻醉药品的应用情况,为临床合理用药提供参考。方法收集门诊药房麻醉药品处方2844张,对限定日剂量和药物利用指数进行计算和分析。结果本院中晚期
居家养老服务的需求随着国情快速增长,进而加快创新社会养老服务体系的建设。老年人的生活品质逐步成为社会的焦点。信息时代的快速发展,催生了大量针对老年人的智能设备,同
随着国内城市轨道交通的迅猛发展以及对城市轨道交通人才的需求增大,许多院校为适应社会发展纷纷新建城市轨道交通专业。针对新增城市轨道交通专业实验室建设,总结了城市轨道
苯并杂卓是一类具有重要生理活性的杂环化合物,它的某些衍生物已经作为抗焦虑、催眠镇静及治疗心血管病的药物应用于临床。因此,探索具有特异性生理活性的杂卓化合物一直是人
开展低碳经济对我国经济发展具有重要意义。文章以天津地区的实际情况为例,积极探索影响二氧化碳排放量水平的驱动因素及其影响程度,并提出了相应的建议,对于促进天津地区可