【摘 要】
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该文探究柞蚕丝素蛋白的营养价值。采用化学和生物学方法测定并分析柞蚕丝素蛋白的5项消化指标(表观消化率、真消化率、蛋白质功效比值、生物价和蛋白质净利用率)以及对大鼠
【机 构】
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吉林农业大学,吉林省蚕业科学研究院
【基金项目】
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吉林省科技发展计划项目(20170203009NY)
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该文探究柞蚕丝素蛋白的营养价值。采用化学和生物学方法测定并分析柞蚕丝素蛋白的5项消化指标(表观消化率、真消化率、蛋白质功效比值、生物价和蛋白质净利用率)以及对大鼠体内器官的相关影响。用柞蚕丝素蛋白饲料进行喂养实验,采用美国官方分析化学师协会(Association of Official Analytical Chemists,AOAC)的方法进行给予饲料。把25只雄性SD大鼠放入代谢笼里进行单笼饲养,5只为一个实验组。饲养一段时间后,采集尿液和粪便进行定氮,计算相关指标。结果表明,高蛋白组真消化率(tr
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