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近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术，具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点。水产品是人类膳食中不可缺少的重要组成部分，其质量的优劣对人体的健康具有重要作用。本文主要论述了近红外光谱分析技术的原理与特点、技术发展历程及其在水产品检测中的应用现状和存在的问题。
近红外光谱技术在水产品检测中的应用现状
【摘 要】
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近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术，具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点。水产品是人类膳食中不可缺少的重要组成部分，其质量的优劣对人体的健康具
【机 构】
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济宁市渔业监测站,青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室
【出 处】
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中国渔业质量与标准
【发表日期】
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2013年1期
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