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肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一,具有高发病率、高死亡率的特点。饮食因素在西方国家被认为可引起高达30%的癌症,在癌症潜在可预防的原因中仅次于烟草而占据第二位。在发展中国家饮食对癌症危险的影响大约为20%。人们也越来越关注饮食和肝癌风险间的关系,现就近年来有关肝癌风险与日常饮食关系的研究进行综述,结果如下.