【摘 要】
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食品卫生安全是民生重大问题,是涉及人民生命健康的根本性问题.近年来,食品卫生安全问题频发,形势不容乐观.为掌握太原市餐饮服务环节食品安全状况,及早发现潜在的食品安全隐
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食品卫生安全是民生重大问题,是涉及人民生命健康的根本性问题.近年来,食品卫生安全问题频发,形势不容乐观.为掌握太原市餐饮服务环节食品安全状况,及早发现潜在的食品安全隐患,科学、有效地指导餐饮服务食品安全工作,我们对市辖区内食用农产品及餐饮服务食品畜禽肉、新鲜蔬菜、餐饮食品等品种进行了食品安全抽检监测,并对抽检检测结果进行了分析[1].1 对象和方法1.1抽检对象:2016年食品安全抽检监测范围覆盖全市集贸市场、餐饮服务业,共完成220批次的检验检测任务,包括畜禽肉、自制餐饮食品、复用餐饮具等34类产品.
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