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编者按:有钱没钱,回家过年。虎年春节一天天临近,你可曾感受到年味渐浓?虽然很多人生活水平提高了,平日里不愁吃穿日子过得红火,过年时难以再营造出生活享受的高峰,也就渐渐淡忘了那份喜悦。但春节毕竟是中华民族的第一大节,辞旧迎新、迎春纳福,是珍藏在每一个人心中最难忘的年味。热热闹闹的团圆饭,除夕之夜的围炉守岁,五彩缤纷的烟花,震耳欲聋的爆竹,迎面扑来欢悦而浓烈的节日喜气,红红火火的“中国年”最令人期盼和神往的还有那份人情味,团圆、热闹和欢乐更是它不变的底色。但在个性当道的今天,有的人不再固守陈规,而追求别样的春节过法,也许能营造出不同的氛围。
对中国人来说,辞旧迎新的年夜饭是一年中最重要的一餐,全家男女老少围炉而坐,其乐融融。年夜饭怎么吃、在哪儿吃,自然成了人们关注的焦点。
预订火爆 年夜饭一“厢”难求
尽管距离庚寅虎年春节还有近一个月的时间,福州各大酒店、酒楼的年夜饭预订却早早出现“爆棚”的现象。记者上周从市区多家酒店了解到,目前大多数酒店除夕当晚的包厢均已被预订一空,只剩下少许大厅席位。
在福州星级酒店最集中的五四路和中档酒楼较多的二环路沿线,记者走访26家经营年夜饭的酒店、酒楼,只有一家表示“包厢可能还有,因为有个别顾客还没有交付定金”,8家表示连大厅席位都已经全部被预订出去。
据了解,福州多数星级酒店、酒楼早在去年10月左右就开始接受年夜饭的预订。五四路京都大酒楼的包厢两个月前就被预订一空,华林路最佳西方酒店上个月初开始接受预订,到中旬即全部订满。
“一部分包厢是我们的老主顾在去年除夕吃完年夜饭后就已经续订了的。”福新路一家酒楼接线生在电话里这样对记者说。
今年年夜饭的价格并不便宜。中档酒楼大多每人收费150元至300元,星级酒店更高。五星级的福州香格里拉酒店的夏宫中餐厅,除夕夜包厢每位消费价格为888元,另收取15%服务费,算下来,人均消费突破1000元。
推陈出新 “年午饭”应运而生
由于年夜饭预订十分火爆,福州一些酒楼经营者推陈出新,向未能订到包厢的市民推介“年午饭”,一年中最后一顿大餐改在除夕中午吃,并说这在广州、上海等大城市很受欢迎。
在福州西二环路一家海鲜酒楼,记者偶遇一位正在预订“年午饭”的朱先生。据介绍,他去年初才和太太一起从广东佛山到福州软件园工作,并在金山买了房子。今年春节,准备把岳父母接到福州过年。之前,他已经联系了好多家中意的酒楼要预订年夜饭,但是都没有包厢,剩下大厅的席位又怕环境太嘈杂。跟家人商量后,他最终决定在有“年午饭”预订的这家酒楼订下团圆饭。
“吃年夜饭的人特多,我担心到时候上菜速度慢,有时上来的菜也不怎么热乎,中午则相对宽松,可能饭菜质量更让人放心。”朱先生乐呵呵地说,“还有,从时间上来说,吃完‘年午饭’刚好是下午两三点钟,比起吃年夜饭,可以有更宽裕的时间带岳父母到附近走走看看,放烟花、看春晚。”
不过,和朱先生持相同观点的消费者显然还是“少数派”。多数市民表示,传统的年夜饭习俗要一下子改成中午来吃,有点不习惯。
分段就餐 吃年夜饭也“赶场”
“年午饭”接受的人不多,就只有在年夜饭的时间上做文章了。
因为年夜饭“僧多位少”的缘故,今年福州一些酒楼开始尝试年夜饭分段销售,即经营者根据年夜饭的预订数量和营业时间,采用分批限时的方法分流消费者,比如下午5点到7点安排一拨客人,7点到9点再安排另一拨。消费者按照自己的喜好选择“场次”并在规定时间内就餐完毕、买单清场。
据说,这种分场次吃年夜饭的做法前几年就在南京、成都、杭州等地流行开来,并非福州的发明。
这些酒店推行分段销售的“说辞”大致相同——缓解大年三十晚上的就餐压力,让更多的消费者共享年夜饭之乐,且经营者的收入也会相应增长,是“双赢”之举。
年夜饭“分段就餐”,既有人表示不满,也有人欣然接受。记者认识的一位在航空公司工作的朋友直言:“这是年夜饭供不应求导致的必然结果。”他早已预订一间可容纳10多人的大包厢,准备和父母、弟弟、妹妹3家共进晚餐。“我订的是‘前半场’,早点开吃,早点吃完,然后各自回家看春晚,把后面的时间留给还有需求的朋友。这叫‘各取所需’!”他说。
毫无疑问,像上述这位朋友一样的消费者一定会让酒楼经营者乐得合不拢嘴,但是,更多的消费者无法接受年夜饭“分段就餐”,并将其比喻为“赶电影场”。记者了解到,许多消费者在预订时会附带问一句“有没有限定就餐时间”,不少星级酒店、酒楼也将“本店不强制年夜饭时间”作为推销“亮点”。
消费提示年夜饭消费警惕陷阱
年夜饭预订火爆,有些不诚信的商家往往趁机在年夜饭的用料、品种、分量和账单上做手脚。工商部门提醒消费者,在预订年夜饭和就餐时,警惕消费陷阱。
预订年夜饭时要注意:一、尽量充分了解酒店、酒楼的经营规模及已接受预订的年夜饭的业务量,选择经营规模与接受业务量合适的酒店、酒楼。二、争取“货比三家”。消费者在预订前,要对多家酒店、酒楼相同价位年夜饭的品种和分量进行比较,看价格是否合理,然后做出选择。三、要在预订单上写明每个菜的名称、用料、分量、有无服务费等。四、想要自带酒水的消费者一定要在预订单上标明如何收取“开瓶费”。五、了解一下是否有限制就餐时间,如果有,要选择自己最方便的时段就餐。
除夕夜就餐时要注意:一、携带标明每个菜名称、用料、分量的预订单,在上菜时就菜肴的实际用料与事先约定的要求进行对比。二、注意菜的新鲜度。年关将近时多数酒店、酒楼免不了要囤一些原材料,因此,用餐前最好过目一下自己所点的菜,尤其是海鲜菜品。三、餐后要查验账单。消费者一定要“先看账单后买单”,防止一些商家在结账时“算进不算出”、单方面增加几个莫须有的菜肴或加收其他费用。四、在结账时应索要正规餐饮发票,以便在权益受损时投诉。
记者感言让年夜饭“回家”吧
一直以为,春节回家团聚是中国人一年一度最温馨浪漫的事,对于外出的游子来说,回家,更是给亲人最好的礼物。
回家,不仅是为了那一顿年夜饭。
年夜饭的滋味,千金难买。年夜饭的意义,不在于吃喝,在于一家人的团聚,在于亲人间情感的交流。
正因为如此,年夜饭,成为中国人一年中最在乎的一餐饭。
经常听到长辈们回忆几十年前的春节,尽管那时候的物质生活没有如今丰富,但煮一餐饭,全家一起忙乎,边说笑边做菜,这在平常是没有的,只有过年才这样。老人看着孩子们围绕在身边,接受孩子们的祝福,尽享天伦之乐;孩子们给老人拜年,拿着“红包”高高兴兴,这正是我们传统佳节应有的气氛,这也只有在家里吃年夜饭才有这种特有的气氛。
可是,如今,越来越多的家庭为了方便省事,选择在星级酒店、酒楼吃年夜饭,以至于承载着国人数千年传统的年夜饭开始被一桌子酒肉佳肴的表象所取代;吃年夜饭,也似乎沦落到了“走过场”的地步。
带着“赶场”色彩的年夜饭,满足了口腹之欲的物质需求,却少了传统和文化的内涵。这样的年夜饭难谈可口和丰盛。
很多人都抱怨这些年“年味”一年不如一年。其实,所谓“年味”在很大程度上也就是“家的味道”,而在星级酒店里“过年”,说是年夜饭,其实更像全家人相聚一起的“工作餐”。
近日,温州一社区通过媒体发出了《请让年夜饭“回家”》的倡议,得到众多市民的积极响应,纷纷加入“回家”队伍。许多人说,除夕一家人热热闹闹在家吃年夜饭就是种享受,“年味”,其实也就在那忙忙碌碌、热热闹闹之中。
回家吃年夜饭吧。也许为家人准备这餐饭,需要多次穿梭在拥挤的超市、卖场,但是,就在你把一样样年货拎进自家的厨房时,过年的情感和家人间的亲情一定也在逐渐累积。
回家吃年夜饭吧。也许家里的饭厅不如酒店的包厢豪华、气派,但是,充满了中国传统文化的“年夜饭”就是全家人一年一度的大团圆,家人围在一起,边看着电视,边聊着天,边吃年夜饭,那才是有滋有味有亲情,才能吃出年味来。(任 雪)
对中国人来说,辞旧迎新的年夜饭是一年中最重要的一餐,全家男女老少围炉而坐,其乐融融。年夜饭怎么吃、在哪儿吃,自然成了人们关注的焦点。
预订火爆 年夜饭一“厢”难求
尽管距离庚寅虎年春节还有近一个月的时间,福州各大酒店、酒楼的年夜饭预订却早早出现“爆棚”的现象。记者上周从市区多家酒店了解到,目前大多数酒店除夕当晚的包厢均已被预订一空,只剩下少许大厅席位。
在福州星级酒店最集中的五四路和中档酒楼较多的二环路沿线,记者走访26家经营年夜饭的酒店、酒楼,只有一家表示“包厢可能还有,因为有个别顾客还没有交付定金”,8家表示连大厅席位都已经全部被预订出去。
据了解,福州多数星级酒店、酒楼早在去年10月左右就开始接受年夜饭的预订。五四路京都大酒楼的包厢两个月前就被预订一空,华林路最佳西方酒店上个月初开始接受预订,到中旬即全部订满。
“一部分包厢是我们的老主顾在去年除夕吃完年夜饭后就已经续订了的。”福新路一家酒楼接线生在电话里这样对记者说。
今年年夜饭的价格并不便宜。中档酒楼大多每人收费150元至300元,星级酒店更高。五星级的福州香格里拉酒店的夏宫中餐厅,除夕夜包厢每位消费价格为888元,另收取15%服务费,算下来,人均消费突破1000元。
推陈出新 “年午饭”应运而生
由于年夜饭预订十分火爆,福州一些酒楼经营者推陈出新,向未能订到包厢的市民推介“年午饭”,一年中最后一顿大餐改在除夕中午吃,并说这在广州、上海等大城市很受欢迎。
在福州西二环路一家海鲜酒楼,记者偶遇一位正在预订“年午饭”的朱先生。据介绍,他去年初才和太太一起从广东佛山到福州软件园工作,并在金山买了房子。今年春节,准备把岳父母接到福州过年。之前,他已经联系了好多家中意的酒楼要预订年夜饭,但是都没有包厢,剩下大厅的席位又怕环境太嘈杂。跟家人商量后,他最终决定在有“年午饭”预订的这家酒楼订下团圆饭。
“吃年夜饭的人特多,我担心到时候上菜速度慢,有时上来的菜也不怎么热乎,中午则相对宽松,可能饭菜质量更让人放心。”朱先生乐呵呵地说,“还有,从时间上来说,吃完‘年午饭’刚好是下午两三点钟,比起吃年夜饭,可以有更宽裕的时间带岳父母到附近走走看看,放烟花、看春晚。”
不过,和朱先生持相同观点的消费者显然还是“少数派”。多数市民表示,传统的年夜饭习俗要一下子改成中午来吃,有点不习惯。
分段就餐 吃年夜饭也“赶场”
“年午饭”接受的人不多,就只有在年夜饭的时间上做文章了。
因为年夜饭“僧多位少”的缘故,今年福州一些酒楼开始尝试年夜饭分段销售,即经营者根据年夜饭的预订数量和营业时间,采用分批限时的方法分流消费者,比如下午5点到7点安排一拨客人,7点到9点再安排另一拨。消费者按照自己的喜好选择“场次”并在规定时间内就餐完毕、买单清场。
据说,这种分场次吃年夜饭的做法前几年就在南京、成都、杭州等地流行开来,并非福州的发明。
这些酒店推行分段销售的“说辞”大致相同——缓解大年三十晚上的就餐压力,让更多的消费者共享年夜饭之乐,且经营者的收入也会相应增长,是“双赢”之举。
年夜饭“分段就餐”,既有人表示不满,也有人欣然接受。记者认识的一位在航空公司工作的朋友直言:“这是年夜饭供不应求导致的必然结果。”他早已预订一间可容纳10多人的大包厢,准备和父母、弟弟、妹妹3家共进晚餐。“我订的是‘前半场’,早点开吃,早点吃完,然后各自回家看春晚,把后面的时间留给还有需求的朋友。这叫‘各取所需’!”他说。
毫无疑问,像上述这位朋友一样的消费者一定会让酒楼经营者乐得合不拢嘴,但是,更多的消费者无法接受年夜饭“分段就餐”,并将其比喻为“赶电影场”。记者了解到,许多消费者在预订时会附带问一句“有没有限定就餐时间”,不少星级酒店、酒楼也将“本店不强制年夜饭时间”作为推销“亮点”。
消费提示年夜饭消费警惕陷阱
年夜饭预订火爆,有些不诚信的商家往往趁机在年夜饭的用料、品种、分量和账单上做手脚。工商部门提醒消费者,在预订年夜饭和就餐时,警惕消费陷阱。
预订年夜饭时要注意:一、尽量充分了解酒店、酒楼的经营规模及已接受预订的年夜饭的业务量,选择经营规模与接受业务量合适的酒店、酒楼。二、争取“货比三家”。消费者在预订前,要对多家酒店、酒楼相同价位年夜饭的品种和分量进行比较,看价格是否合理,然后做出选择。三、要在预订单上写明每个菜的名称、用料、分量、有无服务费等。四、想要自带酒水的消费者一定要在预订单上标明如何收取“开瓶费”。五、了解一下是否有限制就餐时间,如果有,要选择自己最方便的时段就餐。
除夕夜就餐时要注意:一、携带标明每个菜名称、用料、分量的预订单,在上菜时就菜肴的实际用料与事先约定的要求进行对比。二、注意菜的新鲜度。年关将近时多数酒店、酒楼免不了要囤一些原材料,因此,用餐前最好过目一下自己所点的菜,尤其是海鲜菜品。三、餐后要查验账单。消费者一定要“先看账单后买单”,防止一些商家在结账时“算进不算出”、单方面增加几个莫须有的菜肴或加收其他费用。四、在结账时应索要正规餐饮发票,以便在权益受损时投诉。
记者感言让年夜饭“回家”吧
一直以为,春节回家团聚是中国人一年一度最温馨浪漫的事,对于外出的游子来说,回家,更是给亲人最好的礼物。
回家,不仅是为了那一顿年夜饭。
年夜饭的滋味,千金难买。年夜饭的意义,不在于吃喝,在于一家人的团聚,在于亲人间情感的交流。
正因为如此,年夜饭,成为中国人一年中最在乎的一餐饭。
经常听到长辈们回忆几十年前的春节,尽管那时候的物质生活没有如今丰富,但煮一餐饭,全家一起忙乎,边说笑边做菜,这在平常是没有的,只有过年才这样。老人看着孩子们围绕在身边,接受孩子们的祝福,尽享天伦之乐;孩子们给老人拜年,拿着“红包”高高兴兴,这正是我们传统佳节应有的气氛,这也只有在家里吃年夜饭才有这种特有的气氛。
可是,如今,越来越多的家庭为了方便省事,选择在星级酒店、酒楼吃年夜饭,以至于承载着国人数千年传统的年夜饭开始被一桌子酒肉佳肴的表象所取代;吃年夜饭,也似乎沦落到了“走过场”的地步。
带着“赶场”色彩的年夜饭,满足了口腹之欲的物质需求,却少了传统和文化的内涵。这样的年夜饭难谈可口和丰盛。
很多人都抱怨这些年“年味”一年不如一年。其实,所谓“年味”在很大程度上也就是“家的味道”,而在星级酒店里“过年”,说是年夜饭,其实更像全家人相聚一起的“工作餐”。
近日,温州一社区通过媒体发出了《请让年夜饭“回家”》的倡议,得到众多市民的积极响应,纷纷加入“回家”队伍。许多人说,除夕一家人热热闹闹在家吃年夜饭就是种享受,“年味”,其实也就在那忙忙碌碌、热热闹闹之中。
回家吃年夜饭吧。也许为家人准备这餐饭,需要多次穿梭在拥挤的超市、卖场,但是,就在你把一样样年货拎进自家的厨房时,过年的情感和家人间的亲情一定也在逐渐累积。
回家吃年夜饭吧。也许家里的饭厅不如酒店的包厢豪华、气派,但是,充满了中国传统文化的“年夜饭”就是全家人一年一度的大团圆,家人围在一起,边看着电视,边聊着天,边吃年夜饭,那才是有滋有味有亲情,才能吃出年味来。(任 雪)