【摘 要】
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基于[C4mim]Cl/K2HPO4双水相体系,建立了萃取分离番茄中5种抗氧化酶(CAT、POD、SOD、AAO、PPO)的新方法。以番茄中抗氧化酶的活性为指标,研究了不同种类的离子液体和用量、K2
【机 构】
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中粮营养健康研究院,新疆大学生命科学与技术学院
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401204)
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基于[C4mim]Cl/K2HPO4双水相体系,建立了萃取分离番茄中5种抗氧化酶(CAT、POD、SOD、AAO、PPO)的新方法。以番茄中抗氧化酶的活性为指标,研究了不同种类的离子液体和用量、K2HPO4的用量、体系pH及萃取时间等参数对番茄中抗氧化酶活性的影响,并与传统的缓冲溶液法提取效果进行比较。结果表明:当K2HPO4浓度为0.16g/mL,[C4mim]Cl浓度为0.40g/mL,pH为7.5,30℃200r/min提取20min时,提取的5种抗氧化酶活性比缓冲溶液法提取的酶活性高、稳定性好且萃
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