湿面相关论文
利用低场核磁共振技术监测2种贮藏条件下海带湿面样品弛豫特性的变化探讨水分及其迁移变化规律,测定产品质构性质的变化,分析二者......
某大型食品生产公司从韩国进口一条拉乌冬湿面生产线,面条在包装完成后进入到一个冷风隧道进行冷却,但是调试过程中始终达不到冷却......
采用双酚F环氧树脂、酚氨基醇固化剂为成膜物质,研制应用于表湿区钢筋混凝土桥梁、桥墩的初始涂装及表湿区钢筋混凝土桥梁劣化后的......
一个国家或地区,在经历了大规模基础设施建设高潮之后的若干年内,必然要经历钢筋混凝土的修复高潮.由于海港码头的基面是永远处于......
考虑三维效应和重力影响,该文提出并研究了双板并列滑行于水自由表面而激起的水动力流场以及作用在双板浸湿面上的水动力分布,运用较......
1 炸油条中的水解反应rn炸油条时,人们总是往湿面里放进一些明矾和纯碱,两者在湿面里都能发生微弱的水解反应,一个水解产生微量的......
在挂面生产过程中,不可避免要产生面头,面头量一般约占投料量的10%-15%,这些面头需及时处理后再回机加工,面头处理的好坏,对产品质量和挂......
研制了一种可用于潮湿,带锈钢铁表面的防锈漆,具有湿面固化特性并有大较强的带锈能力,在有锈,无锈的钢铁构件的干湿表面上均有良好的施......
本文以黑龙江农垦九三制粉有限公司提供的五种面粉为研究对象,将海带水解液添加到五种面粉中;通过单因素试验、正交试验以及扫描电镜......
湿面属于一种高水分食品(含水量≥60%),它的保藏是生产技术上的关键。面条蒸煮后进行酸洗工艺,可以较好的解决湿面的保鲜问题。本文以面......
为研究海上多腿浮式结构在收放桩腿的过程中水动力特性的变化规律,对某风电安装船结构进行了合理简化,使用有限元方法建立了多腿支撑......
近年来,中国木地板市场呈现出强化木地板、实木地板和实木复合地板“三足鼎立”的发展态势,然而这3种木地板产品各有优势和不足:......
全国粮油标准化技术委员会一届十四次会议于2008-12-29在北京召开。会议对14项粮油国家标准进行了认真的审定,原则通过了《方便湿面......
为了利用质构仪快速准确的判断湿面在贮藏期间是否变质,研究了乙醇处理湿面在常温(23±1)℃和冷藏4℃条件下TPA质构特性的变化,......
用螺旋式挤压机生产鲜湿面,对其生产工艺及其产品质量进行了探讨。...
将鱿鱼糜添加到小麦面条中,研究马铃薯淀粉、鱿鱼糜和植物谷朊粉对鱿鱼湿面品质的影响。通过面条烹调特性、质构特性的分析对鱿鱼......
本试验对常湿保鲜湿面配方优化进行了研究。结果表明,在湿面加工中最佳加工工艺为:添加0.1%丙二醇、12%醋酸酯淀粉、0.4%三聚磷酸钠......
介绍了湿固化涂料的研究及应用情况,针对普遍存在的问题提出了建议和意见,指出钢筋混凝土潮差区湿固化防护技术有着广阔的应用前景。......
研究了不同取代度对醋酸酯变性淀粉理化特性包括淀粉糊化特性和淀粉糊透光率以及对新鲜湿面品质的影响。结果表明,引入乙酰基后,随......
论文对湿面的老化特性、测定方法和抑制方法进行了研究。主要内容包括:湿面老化过程的检测,老化指标选择及老化检测方法的确定;老......
本文以黑龙江农垦九三制粉有限公司提供的五种面粉为研究对象,将胡萝卜汁添加到五种面粉中;通过单因素试验、正交试验以及扫描电镜......
本文介绍了TPA质构分析(Texture Proffie Analysis,对湿面进行TPA测试,研究压缩速率和压缩程度对测试结果的影响。结果表明,压缩速率对......