有机水稻生产是指在水稻整个生育期都不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂等物质，也不采用基因工程获得的生物及其产物的生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的良性循环，以维持农业的可持续发展。有机水稻生产是通过使用有机肥料和适当的耕作及养殖措施。达到提高土壤肥力的作用，通过自然的方法控制病虫草害，如合理轮作，农业防治，生物治虫，保护天敌等，在有机水稻栽培中，基地条件、种子处理、苗床处理、秧田管理、本田整地、病虫草害防治等几个方面，都必须符合有机生产的要求。
　　选取环境好无污染的地方作为生产基地：选用专门生产单位培育的有机稻种；品种要合理布局，轮换种植，对防治病虫危害有很大作用：通过选种、浸种消毒和催芽，对种子进行必要的处理；通过配制营养土、苗床处理、秧田管理、病虫草害防治等措施，确保有机水稻健康生长。
　　
　　一、培育壮秧
　　
　　1、种子处理：播种先晒种1-2天，然后用1％石灰水浸种2-3天，以预防水稻恶苗病、干尖线虫病种传病害；再催芽播种。
　　2、适期播种：采用中大苗育秧方式，秧龄掌握在30天左右，叶龄在5—7叶；秧大田比例为1：6。播种期掌握在5月20-25日左右。播种量杂交稻为3公斤，亩；常规稻为6公斤庙。
　　3、施足有机肥：苗床地可结合整地及时施好商品有机肥1~2吨/亩和腐熟饼肥50公斤，亩作基肥。播后在秧板上覆盖商品有机肥2吨，亩，以保湿、保温、防露籽、防雀害，提高成秧率；水稻秧苗期使用腐熟饼肥50公斤，亩，促分蘖早生。
　　
　　二、施肥
　　
　　重施基肥，5月份结合土地耕翻，施用商品有机肥2～3吨，亩；在水稻生长期施用腐熟饼肥100～200公斤／亩，其中杂交稻以蘖分肥为主，常规稻前后期各占50％。
　　
　　三、杂草防治
　　
　　有机水稻生产中杂草需采取综合防治措施。
　　1、以苗压革、以水压草。通过合理密植，增加基本苗和科学的水浆管理等措施，以达到抑制杂草生长的目的。
　　2、诱草灭草。在水稻移栽前40-50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压底杂草基数。人工拔草。在移栽前夕10~15天，采用人工拔除诱发的杂草，特别施针对双穗雀等恶性杂草以及水稻生长期间的高龄杂草，必须进行多次人工拔除。
　　
　　四、病虫害防治
　　
　　1、穗稻瘟的防治：防治稻瘟病的最佳时期是破口期，药剂可选用：
　　(1)75％三环唑可湿性粉剂亩用30克；
　　(2)40％富士一号乳油亩用150毫升；
　　(3)21.2％加收热必亩用100克。三种药剂任选一种，兑水45公斤喷雾防治，连防三次，隔5-7天一次。
　　2、纹枯病的防治：防治最佳时期为孕穗期。药剂可选用：
　　(1)亩用井冈霉素2包，兑水45公斤喷雾防治；
　　(2)75％稻曲纹枯灵可湿性粉剂亩用40克，兑水45公斤喷雾防治；
　　(3)30％洁苗乳油20毫升兑水45公斤喷雾防治。
　　3、稻曲病的防治：稻曲病主要发生在生长后期，防治时期应抓住孕穗期或抽穗期，药剂可选用：
　　(1)亩用井冈霉素2包加15％粉锈宁100克，兑水45公斤喷雾防治；
　　(2)30％洁苗乳油25毫升兑水45公斤喷雾防治。
　　(3)70％纳斯津可湿性粉剂亩用40克兑水45公斤喷雾防治，
　　4、白叶枯、细菌性条斑病的防治：当田间出现病斑时，立即施药防治，药剂可选用：
　　(1)25％川化018可湿性粉剂亩用100克，兑水45公斤喷雾防治：
　　(2)农用链霉素亩用2包兑水45公斤喷雾防治。
　　5、纹枯病的防治：防治最佳时期为孕穗期。药剂可选用：
　　(1)亩用井冈霉素2包，兑水45公斤喷雾防治；
　　(2)75％稻曲纹枯灵可湿性粉剂亩用40克，兑水45公斤喷雾防治；
　　(3)30％洁苗乳油20毫升兑水45公斤喷雾防治。
　　6、粘虫的防治：粘虫是一种迁飞性害虫，主要以幼虫咬食叶子，造成缺刻，甚至吃光叶片，防治药剂可选用：
　　(1)：25％敌杀死乳油亩用40毫升，兑水喷雾防治；
　　(2)50％二嚓农乳油，亩用50毫升兑水45公斤喷雾防治。
　　7、稻飞虱的防治：稻飞虱主要栖息在稻丛基部，吸取植株汁液，使水稻植株变黄，影响产量，防治药剂可选用：
　　(1)25％优乐得可湿性粉剂亩用30克：
　　(2)25％速灭威可湿性粉剂亩用100克，兑水45公斤喷雾防治；
　　(3)20％蚜螨灵乳油亩用100毫升兑水45公斤喷雾防治。
　　(4)赛嚎酮或10％吡虫咻30克/亩兑水45公斤喷雾。
　　8、稻螟虫的防治：稻螟虫为害水稻后造成枯心或白穗，防治药剂可选用：
　　(1)98％巴丹原粉亩用30克拌细土25公斤撒施；
　　(2)50％螟怕可湿性粉剂亩用80克兑水45公斤喷雾防治；
　　(3)25％喹硫磷乳油150毫升兑水45公斤喷雾防治。