【摘 要】
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目的酶法优化女贞子多糖提取工艺。方法利用纤维素酶处理女贞子提取多糖,分别以酶解时间、酶解温度、酶量和p H值为主要影响因素,采用L9（34）正交实验设计进行提取工艺的优化。
【基金项目】
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吉林省科技厅资助项目（20170623093-11TC）,大学生创新创业计划训练项目（2016B310）.
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目的酶法优化女贞子多糖提取工艺。方法利用纤维素酶处理女贞子提取多糖,分别以酶解时间、酶解温度、酶量和p H值为主要影响因素,采用L9（34）正交实验设计进行提取工艺的优化。结果通过正交试验及验证性实验确定其最佳提取工艺条件为酶解时间120 min,酶解温度40℃,酶量1%,p H值为5.2。在此条件下,女贞子多糖提取率可达6.58%。结论酶法提取的女贞子多糖具有显著的抗氧化活性,对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基作用明显,是一种良好的天然抗氧化剂。
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