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期刊论文
牛奶紫外线杀菌设备的设计
牛奶紫外线杀菌设备的设计
来源 :电脑知识与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shying
【摘 要】
:
研究紫外线在牛乳杀菌中的照射距离、照射时间、牛乳厚度以及温度四个因素与细菌率之间的关系,采用正交实验得出各因素的最佳工艺组合参数。发现照射时间和牛乳厚度影响细菌率
【作 者】
:
黎金琴
【机 构】
:
武汉大学动力与机械工程学院
【出 处】
:
电脑知识与技术
【发表日期】
:
2010年9期
【关键词】
:
牛奶
紫外线
消毒
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研究紫外线在牛乳杀菌中的照射距离、照射时间、牛乳厚度以及温度四个因素与细菌率之间的关系,采用正交实验得出各因素的最佳工艺组合参数。发现照射时间和牛乳厚度影响细菌率最为明显。紫外线对牛奶杀菌不会造成牛奶的营养损失,而会增加其维生素D等优点。
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