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人体需要的基本营养成分,大体上包括蛋白质、脂肪和胆固醇、碳水化合物、维生素、矿物质(各种常量和微量元素)、膳食纤维等几大类,各类营养素在体内所起的作用不同,没有一种或一类食物包含了人体所需的所有营养成分。因此,我们的饮食不但需要适量,还需要合理搭配,以保
合理膳食防癌
【摘 要】
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人体需要的基本营养成分,大体上包括蛋白质、脂肪和胆固醇、碳水化合物、维生素、矿物质(各种常量和微量元素)、膳食纤维等几大类,各类营养素在体内所起的作用不同,没有一种
【机 构】
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中国医学科学院肿瘤研究所教授北京100021
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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2003年6期
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