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醉鸡工艺
醉鸡工艺
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aolongjiutian
【摘 要】
:
<正> 随着人们生活水平的提高,为了适合旅游者及不同口味的要求,家禽方面的加工方法越来越多,现在市场上有烤鸡,炸鸡、肯德鸡,德州扒鸡、越南草帽鸡等,味道鲜美,深受群众的喜
【作 者】
:
阮再洪
【机 构】
:
杭州商学院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
1994年2期
【关键词】
:
醉鸡
工艺
熟肉制品
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<正> 随着人们生活水平的提高,为了适合旅游者及不同口味的要求,家禽方面的加工方法越来越多,现在市场上有烤鸡,炸鸡、肯德鸡,德州扒鸡、越南草帽鸡等,味道鲜美,深受群众的喜爱。我们精制的醉鸡,以其独特的风味是各品种所不可代替的。
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