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目的：本研究旨在建立一种适用于高含水蔬菜中Cd快速检测的电化学分析方法。方法：通过调整纳米氧化铝/氧化铋的掺加比进行碳糊电极的修饰优化；通过分析各基质对检测的影响，确定基质稀释比和检测条件；基于基质中主要金属元素的含量，分析了主要干扰离子的影响。结果：氧化铝/氧化铋掺杂比为20%，采用此掺杂修饰碳糊电极（DMCPE），以方波阳极溶出伏安法（SWASV）检测Cd的线性范围为0.2～70 μg/L，线性方程为：Ip= 0.1774C+0.3646，相关系数R=0.9983。3种基质：黄瓜、西红柿、小白菜稀释比分别为30，60和100时，对Cd检测添加回收率为87.45%～101.14%。基质对Cd检测的影响为小白菜＞西红柿＞黄瓜。蔬菜中高含量的Zn2+、Mg2+对Cd的电化学检测有干扰，其中Zn2+干扰最大。SWASV法对Cd检测值可达到ICP/MS检测的87.25%～108.25%。结论：蔬菜样品经过匀浆—HNO3稀释—超声提取的前处理后，采用本研究建立的DMCPE- SWASV法可以准确快速测定其中的Cd。本研究结果为开发低成本、稳定且易操作的农产品重金属快速检测技术提供参考。