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为了明确具1-氨基环丙烷-1-羧酸（1-aminocyclopropane-1-carboxylate ACC）脱氨酶活性细菌菌株XG32的产酶条件和酶活影响因素，以ACC为底物，研究了诱导培养基中底物的浓度、温度、pH对该菌株产酶的影响及产酶的时程：分别在不同温度、不同pH及添加8种金属离子的条件下测定了酶的活力和稳定性．结果表明：菌株XG32在有底物ACC存在时才能被诱导产酶，温度上升至5℃及pH〉5．5时酶活性才开始被诱导，在25℃和pH7．0-8．0时酶活性最高；诱导初始至24h内是酶产生的上升期