【摘 要】
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为探讨巴旦杏的脂肪酸含量及组成,以对其进行开发利用.采用超临界CO2萃取及索氏抽提的方法获得巴旦杏、油菜籽、花生、葵花籽、大豆、芝麻等6种植物油的油样 ,并用气相色谱法
【基金项目】
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引进国际先进农业科技计划(948计划)，新疆生产建设兵团科委科研项目
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为探讨巴旦杏的脂肪酸含量及组成,以对其进行开发利用.采用超临界CO2萃取及索氏抽提的方法获得巴旦杏、油菜籽、花生、葵花籽、大豆、芝麻等6种植物油的油样 ,并用气相色谱法测得其脂肪酸的含量及组分.结果表明,巴旦杏仁油不饱和脂肪酸含量较高(93.67%),饱和脂肪酸含量较低(6.33%,低于美国及加拿大标准7.1%);不含能引起心血管疾病的豆蔻酸,且棕榈酸含量较低(5.99%);不含对人体无益的芥酸.从营养角度看,巴旦杏仁油不失为一种可供开发利用的新的植物油.
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