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猴头菇具有较高的食用和药用价值,子实体口味鲜美,其多糖具有抗肿瘤、降血脂、抗衰老,提高免疫力等生理功能。本文论述了猴头菇的药理功能和营养价值、多糖的提取与纯化、人工栽培技术及其市场应用开发等,并对不足之处进行了探讨和展望。目前猴头菇价格高居不下且药用功效普及度不高,应大力开发并倡导消费。
猴头菇的药理作用及栽培与应用
【摘 要】
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猴头菇具有较高的食用和药用价值,子实体口味鲜美,其多糖具有抗肿瘤、降血脂、抗衰老,提高免疫力等生理功能。本文论述了猴头菇的药理功能和营养价值、多糖的提取与纯化、人
【机 构】
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浙江泛亚生物医药股份有限公司,南京晓庄学院,合肥海正环境监测有限责任公司,
【出 处】
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基因组学与应用生物学
【发表日期】
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2016年05期
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