烹饪:让药膳进入平常百姓家

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药膳是以中医理论为基础,将中药材加工炮制后与传统的烹饪原料相结合进行烹调,从而成为兼有传统肴馔的色香味形、普通食品的营养价值和药物治病防病功能的养生保健食品。药膳的烹饪有不少的特殊要求,现就选料、切配、火候、调味等方面进行一些简要的说明。药膳的原料药膳原料的 Diet is based on the theory of traditional Chinese medicine, the Chinese herbal medicines processed and cooked with traditional cooking ingredients, so as to have both traditional dishes color flavor shape, the nutritional value of ordinary food and drug disease prevention and treatment of health care food. Diet cooking there are many special requirements, now on the choice of materials, cut with, heat, seasoning and some other aspects of a brief description. Medicated diet pills of raw materials
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