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通过单因子及正义试验，对培养基优化后，酶活由５１．５μｇ／ｍｌ增加到９６．５μ／ｍｌ，提高了近一倍，最终得到了β－葡萄糖苷酶发酵的最适条件。
β—葡萄糖苷酶产酶发酵条件的优化研究
【摘 要】
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通过单因子及正义试验，对培养基优化后，酶活由５１．５μｇ／ｍｌ增加到９６．５μ／ｍｌ，提高了近一倍，最终得到了β－葡萄糖苷酶发酵的最适条件。
【机 构】
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安徽农业技术师范学院动科系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年5期
【基金项目】
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农业部“八五”重点资助项目
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