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水果超市的“美”和“痛”
水果超市的“美”和“痛”
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhaimeng2
【摘 要】
:
作为新兴社区商业品类,水果超市几乎一夜之间占领了北京的街头巷尾。然而据《北京商报》记者调查发现,来势凶猛的这一新业态品牌集中度并不高,大品牌缺失成了行业发展痛点。
【作 者】
:
彭海容
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2014年21期
【关键词】
:
超市
水果
规模化发展
集中度
品牌
精细化
标准化
北京
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作为新兴社区商业品类,水果超市几乎一夜之间占领了北京的街头巷尾。然而据《北京商报》记者调查发现,来势凶猛的这一新业态品牌集中度并不高,大品牌缺失成了行业发展痛点。业界人士认为,水果超市盈利秘诀是精细化运营,需要强有力的标准化作为保障,这成为品牌规模化发展的一道难题。
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