【摘 要】
:
对干木薯渣进行物理粉碎,再用α-淀粉酶和糖化酶(中温淀粉酶60℃~70℃)、脂肪酶和风味蛋白酶除去木薯渣中的淀粉、脂肪和蛋白质,得到纯净的木薯膳食纤维并用超声波辅助脱色;通过
【机 构】
:
广西大学轻工与食品工程学院,广西大学淀粉研究所,广西清洁化制浆造纸与污染控制重点实验室
【基金项目】
:
现代农业产业技术体系专项基金(CARS-12);南科发[2014]11号重大专项资金
论文部分内容阅读
对干木薯渣进行物理粉碎,再用α-淀粉酶和糖化酶(中温淀粉酶60℃~70℃)、脂肪酶和风味蛋白酶除去木薯渣中的淀粉、脂肪和蛋白质,得到纯净的木薯膳食纤维并用超声波辅助脱色;通过单因素试验得到了木薯渣化学成分去除率和膳食纤维脱色的最佳工艺条件。化学成分去除的最佳工艺条件为:当α-淀粉酶和糖化酶的质量比1∶6,用量为0.6%,酶解pH=7,酶解时间为120 min,酶解温度为60℃时,淀粉去除率最高;当脂肪酶用量0.21%,酶解pH=7,酶解时间90 min,酶解温度为50℃时,脂肪去除率最高;当风味蛋白酶用量
其他文献
<正>本文研究一个与椭圆有关的三角形面积最大值问题——这个问题是椭圆内接三角形面积最大值问题的推广.我们通过仿射变换的方法,将其转化为一个与圆有关的三角形面积最大值
中国最发达的城市都集中在三大城市群中,即京津冀、长三角和珠三角城市群。$$在追求高质量发展的当下,三大城市群的产业发展成熟度如何?产业的结构有何异同?$$21世纪经济研究院分
阅读教学是语文教学的重要组成部分,旨在培养学生对文字语言的感悟能力和运用能力。因此,文本的细读就显得格外重要。搞好文本细读要在研究教材的基础上,深入研究学生,以学生
房地产业具有产业链长、波及面广等特点,它的波动通常会对众多相关产业产生较大的影响。经济进入新常态,房地产业的发展水平、发展方式以及对相关产业的影响程度,备受社会各
去年,重庆市荣昌县纪委根据群众举报,查处了该县昌元镇卫生院原院长、党支部原书记彭某收受医药回扣一案。$$ 2012年11月29日,彭某因犯受贿罪,被判处有期徒刑10年;2013年4
医疗设备的数量和质量是评价医院现代化程度的一个重要指标,也是高质量教育和高水平科研的重要影响因素。医疗设备的维护管理和绩效分析已成为医院管理的重要内容,对大型医疗设
汇丰银行墨西哥分行因卷入洗钱丑闻,面临3.79亿墨西哥比索(约合2800万美元)的罚款。$$ 这一洗钱丑闻是由美国参议院下属的常设调查委员会披露的。该调查委员会7月16日公
[目的]分析五常管理在肿瘤病房护理管理中的应用效果。[方法]比较实施五常管理前后环境舒适度、病人满意度、摆放有序度以及病人焦虑自评量表(SAS)评分、抑郁自评量表(SDS)评
对竞走运动员来说,身体素质在整个运动训练过程中起着积极促进作用,能够在很大程度上有效地提高运动员运动成绩及运动水平。多种训练手段的运用、组合则能够最大限度地实现运
本文以初中语文在信息程度高速发展时代中通过网络媒介进行深入教学为切入点,深入探究教学在网络中的重要性和启示,并进一步给予教师指导对于此平台使用过程中产生的疑惑的解