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【摘 要】本文通过对人体为什么需要酸碱平衡？酸性体质是如何形成的？酸性体质有什么危害性，会得那些疾病的论述。得出人体的酸性化是现代人的“百病之源”。如何维护酸碱平衡，改善酸性体质？聚（1，4）-2-氨基葡萄糖可以维护酸碱平衡，改善酸性体质
【关键词】缓冲体系 酸碱平衡 酸性体质
【中图分类号】：R151.4+1【文献标识码】：A 【文章编号】：1009-9646（2008）07-0000-00
1992年国际心脏卫生会议上的《维多利亚宣言》就曾警告：在发展中国家，成亿人群开始采取高危生活方式,这些方式会带来许多灾难！“现代文明病”,它以“心脑血管病、糖尿病、癌症、过劳死”等各种形式叩响现代生命的大门：为什么如今我们生活水平越来越高，可我们的体质却越来越差？为什么医疗水平在不断提高，但疾病还是越来越多,是什么引起的？答案就是：酸性体质！这一切都是源于人体的酸碱失衡，体质酸化所至。国际诺贝尔奖获得者雷翁教授指出：人体的酸性化是现代人的“百病之源”。
1人体为什么需要酸碱平衡
酸碱性是指溶液的氢离子浓度用PH值表示。酸碱性对于有生命的机体说，有极为重要的意义。例如微生物的培养需要在一定的培养液中进行；酶的活性只能在一定的PH值范围内表现出来；我们健康人体液的酸碱度（PH）通常保持在PH 7.35-7.45之间，呈弱碱性。
人体正常体液的酸碱度为什么呈弱碱性，而不是酸性的？从生物进化的角度来讲，地球上的生物体都是从海洋进化而来，人也不例外，海水是弱碱性的，PH值为7.4 ，人类起源于弱碱性的环境里，所以人体体液也是弱碱性的，PH值也是7.4。人体的酸碱性是由一个体内酸碱平衡缓冲体系所决定的。人体的酸碱平衡缓冲体系由碳酸盐缓冲H2CO3-NaHCO3（主要缓冲对）、磷酸盐缓冲对NaH2PO3-NaHPO4、血红蛋白缓冲对（血红朊--血红朊盐）和血浆蛋白缓冲对（血浆蛋白--血浆蛋白盐）组成。维护人体酸碱平衡主要靠人体的缓冲体系，肺的呼吸作用以及肾的排泄和重吸收作用。
2酸性体质是如何形成的
我们知道空气和水是人类赖以生存的基础，蛋白质、脂肪、碳水化合物（也称为糖）、维生素、矿物质是我们人体所需的五大营养要素，在这五大要素中，蛋白质、脂肪、碳水化合物给人体提供能量和热量，我们把蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大能量都称作为高营养物质，同时也称作为酸性物质。在我们人体内代谢以后产生酸性物质： 蛋白质分解产生的含硫、含磷的氨基酸（产生核酸分解成尿酸）。脂肪分解产生的脂肪酸、乙酰乙酸（也称酮体）、B-羟丁酸。糖分解产生的乳酸、丙酮酸、甘油酸。
人体有调节酸碱平衡的缓冲体系，这个体系就是血浆里的碱储备以及肝、肾、肺等器官。通过人体酸碱平衡体系的调节，可以确保人体在科学、合理饮食条件下的酸碱平衡。如饮食不当，摄入的酸性食物过多，超过了人体酸碱平衡的调节能力，那么人体的酸碱平衡就会被破坏使体内酸碱度失衡，这就是我们所说的酸性体质；另一方面摄入了大量的酸性物质，可能暂时尚未出现酸性体质，是因为他们体内的碱储备较多，及时调整了体内的酸碱平衡，但酸性物质毕竟还在体内，只是暂时被体内的碱中和了而已，但对体液所造成的污染是无法消除的，长期积累下去人体内环境严重恶化，同样也会形成酸性体质。
形成酸性体质主要有四大因素：营养过剩、运动偏少、压力过大、环境污染。其中我们美食过量、吃得太多、太好，体内酸性物质大量堆积是形成酸性体质的关键因素。
3酸性体质有什么危害性，会得那些疾病
国际诺贝尔医学奖获得者雷翁教授指出：“酸性体质百病之源”，日本的一位医学博士小原秀隆指出：“人类80% 以上的疾病是由酸性体质引起的”。我们常见的一些疾病如高血压、糖尿病、心脑血管疾病和癌症等均与酸性体质有着密切的关系。
首先我们来看一下糖尿病。糖尿病是脂糖代谢紊乱性疾病，是典型的酸性体质。糖尿病95% 是二型糖尿病，二型糖尿病其实并不一定是胰岛素少，而是因为胰岛素的活性不足或敏感性下降，比如说血液中有十个糖分子，我们胰岛细胞就分泌十个胰岛素与糖分子结合，但真正起作用的只有五个这就造成没有胰岛素结合的糖分子越聚越多，血糖当然就高了。世界卫生组织研究表明，人体体液的酸碱度每下降0.1 ，胰岛素的活性就下降30% ，胰島素活性下降会加剧糖尿病的病情。
第二，癌症。癌症也是典型的酸性体质，号称第三杀手。癌症是致病因子促使细胞突变产生的，目前全世界有癌症患者1000多万，在我国每年新增癌症病人约160多万人。癌症与酸性体质有密切的关系。人体每天大约产生10000个左右的癌细胞，但由于人体正常的免疫功能能够及时地将癌细胞吞噬，所以一般人不易得癌症；当人体体液PH值为6.85-6.95时，人体免疫细胞的活性降低，而癌细胞的活性却大大加强，免疫细胞对癌细胞的识别和抵抗能力下降，此时癌细胞大量增加，当体内癌细胞数量达到10亿个时，癌肿瘤就有一公分大小，那时人就会有感觉了，不舒服吃饭少、贫血、乏力。另外癌细胞产生的毒素L50也是酸性的，它会破坏人体的免疫系统，并使人产生剧烈的疼痛。癌细胞转移有一个重要的前提条件，那就是癌细胞必须与血管壁接着分子结合，而这种结合只有在酸性条件下才能进行。
第三，SARS病。最新研究发现人的血液酸碱度在7.41之间不容易感染SARS病毒。全国健康教育巡讲首席专家、301医院营养室主任赵霖教授在电视台《健康之路》直播节目中呼吁观众，应该注意酸碱平衡。他说："研究表明感染了SARS病毒的人，他血液酸碱度都在7.2以下。"
4如何维护酸碱平衡，改善酸性体质
我们知道酸性体质产生的主要原因就是吃得太多，动得太少。也就是要做到营养要均衡，忌大鱼大肉；饮食要定量，忌暴饮暴食；心理要平衡，忌大喜大悲；适当要运动，忌久座久睡；适当补充第6要素这样的生物碱。我国中医认为："若要身体安，三分饥和寒"，《黄帝内经》中就曾经指出饮食过度的危害，如"饮食自倍，肠胃乃伤"，"晚饱食有损一天寿"。古人关于节制饮食的观点，对于现代人有很好的指导意义。饮食适度，这个"度"就是平衡，人体的酸碱平衡。
第六要素改善酸性体质的机理分三个方面：其一，第六要素的游离氨基能结合体液中酸根离子H，减轻酸性物质对人体的污染，保持体内酸碱平衡。?其二，第六要素具有较强的络合吸附能力，在人体内直接吸附酸性物质排出体外。其三，第六要素在体内的代谢产物氨基葡萄糖，是人体细胞的一个重要组成部分，能够改善人体内环境、修复损伤细胞，活化人体细胞。第六要素化学名：聚（1，4）-2-氨基葡萄糖，英文名：Chitosan,平均分子量：8331.15，脱乙酰度：95%。第六要素分子结构清晰，功能因子明确，是一种第三代保健食品。包含五种生理功能：提高免疫力，抗氧化，预防疾病，疾病康复和生理节奏调节。
【关键词】缓冲体系 酸碱平衡 酸性体质
【中图分类号】：R151.4+1【文献标识码】：A 【文章编号】：1009-9646（2008）07-0000-00
1992年国际心脏卫生会议上的《维多利亚宣言》就曾警告：在发展中国家，成亿人群开始采取高危生活方式,这些方式会带来许多灾难！“现代文明病”,它以“心脑血管病、糖尿病、癌症、过劳死”等各种形式叩响现代生命的大门：为什么如今我们生活水平越来越高，可我们的体质却越来越差？为什么医疗水平在不断提高，但疾病还是越来越多,是什么引起的？答案就是：酸性体质！这一切都是源于人体的酸碱失衡，体质酸化所至。国际诺贝尔奖获得者雷翁教授指出：人体的酸性化是现代人的“百病之源”。
1人体为什么需要酸碱平衡
酸碱性是指溶液的氢离子浓度用PH值表示。酸碱性对于有生命的机体说，有极为重要的意义。例如微生物的培养需要在一定的培养液中进行；酶的活性只能在一定的PH值范围内表现出来；我们健康人体液的酸碱度（PH）通常保持在PH 7.35-7.45之间，呈弱碱性。
人体正常体液的酸碱度为什么呈弱碱性，而不是酸性的？从生物进化的角度来讲，地球上的生物体都是从海洋进化而来，人也不例外，海水是弱碱性的，PH值为7.4 ，人类起源于弱碱性的环境里，所以人体体液也是弱碱性的，PH值也是7.4。人体的酸碱性是由一个体内酸碱平衡缓冲体系所决定的。人体的酸碱平衡缓冲体系由碳酸盐缓冲H2CO3-NaHCO3（主要缓冲对）、磷酸盐缓冲对NaH2PO3-NaHPO4、血红蛋白缓冲对（血红朊--血红朊盐）和血浆蛋白缓冲对（血浆蛋白--血浆蛋白盐）组成。维护人体酸碱平衡主要靠人体的缓冲体系，肺的呼吸作用以及肾的排泄和重吸收作用。
2酸性体质是如何形成的
我们知道空气和水是人类赖以生存的基础，蛋白质、脂肪、碳水化合物（也称为糖）、维生素、矿物质是我们人体所需的五大营养要素，在这五大要素中，蛋白质、脂肪、碳水化合物给人体提供能量和热量，我们把蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大能量都称作为高营养物质，同时也称作为酸性物质。在我们人体内代谢以后产生酸性物质： 蛋白质分解产生的含硫、含磷的氨基酸（产生核酸分解成尿酸）。脂肪分解产生的脂肪酸、乙酰乙酸（也称酮体）、B-羟丁酸。糖分解产生的乳酸、丙酮酸、甘油酸。
人体有调节酸碱平衡的缓冲体系，这个体系就是血浆里的碱储备以及肝、肾、肺等器官。通过人体酸碱平衡体系的调节，可以确保人体在科学、合理饮食条件下的酸碱平衡。如饮食不当，摄入的酸性食物过多，超过了人体酸碱平衡的调节能力，那么人体的酸碱平衡就会被破坏使体内酸碱度失衡，这就是我们所说的酸性体质；另一方面摄入了大量的酸性物质，可能暂时尚未出现酸性体质，是因为他们体内的碱储备较多，及时调整了体内的酸碱平衡，但酸性物质毕竟还在体内，只是暂时被体内的碱中和了而已，但对体液所造成的污染是无法消除的，长期积累下去人体内环境严重恶化，同样也会形成酸性体质。
形成酸性体质主要有四大因素：营养过剩、运动偏少、压力过大、环境污染。其中我们美食过量、吃得太多、太好，体内酸性物质大量堆积是形成酸性体质的关键因素。
3酸性体质有什么危害性，会得那些疾病
国际诺贝尔医学奖获得者雷翁教授指出：“酸性体质百病之源”，日本的一位医学博士小原秀隆指出：“人类80% 以上的疾病是由酸性体质引起的”。我们常见的一些疾病如高血压、糖尿病、心脑血管疾病和癌症等均与酸性体质有着密切的关系。
首先我们来看一下糖尿病。糖尿病是脂糖代谢紊乱性疾病，是典型的酸性体质。糖尿病95% 是二型糖尿病，二型糖尿病其实并不一定是胰岛素少，而是因为胰岛素的活性不足或敏感性下降，比如说血液中有十个糖分子，我们胰岛细胞就分泌十个胰岛素与糖分子结合，但真正起作用的只有五个这就造成没有胰岛素结合的糖分子越聚越多，血糖当然就高了。世界卫生组织研究表明，人体体液的酸碱度每下降0.1 ，胰岛素的活性就下降30% ，胰島素活性下降会加剧糖尿病的病情。
第二，癌症。癌症也是典型的酸性体质，号称第三杀手。癌症是致病因子促使细胞突变产生的，目前全世界有癌症患者1000多万，在我国每年新增癌症病人约160多万人。癌症与酸性体质有密切的关系。人体每天大约产生10000个左右的癌细胞，但由于人体正常的免疫功能能够及时地将癌细胞吞噬，所以一般人不易得癌症；当人体体液PH值为6.85-6.95时，人体免疫细胞的活性降低，而癌细胞的活性却大大加强，免疫细胞对癌细胞的识别和抵抗能力下降，此时癌细胞大量增加，当体内癌细胞数量达到10亿个时，癌肿瘤就有一公分大小，那时人就会有感觉了，不舒服吃饭少、贫血、乏力。另外癌细胞产生的毒素L50也是酸性的，它会破坏人体的免疫系统，并使人产生剧烈的疼痛。癌细胞转移有一个重要的前提条件，那就是癌细胞必须与血管壁接着分子结合，而这种结合只有在酸性条件下才能进行。
第三，SARS病。最新研究发现人的血液酸碱度在7.41之间不容易感染SARS病毒。全国健康教育巡讲首席专家、301医院营养室主任赵霖教授在电视台《健康之路》直播节目中呼吁观众，应该注意酸碱平衡。他说："研究表明感染了SARS病毒的人，他血液酸碱度都在7.2以下。"
4如何维护酸碱平衡，改善酸性体质
我们知道酸性体质产生的主要原因就是吃得太多，动得太少。也就是要做到营养要均衡，忌大鱼大肉；饮食要定量，忌暴饮暴食；心理要平衡，忌大喜大悲；适当要运动，忌久座久睡；适当补充第6要素这样的生物碱。我国中医认为："若要身体安，三分饥和寒"，《黄帝内经》中就曾经指出饮食过度的危害，如"饮食自倍，肠胃乃伤"，"晚饱食有损一天寿"。古人关于节制饮食的观点，对于现代人有很好的指导意义。饮食适度，这个"度"就是平衡，人体的酸碱平衡。
第六要素改善酸性体质的机理分三个方面：其一，第六要素的游离氨基能结合体液中酸根离子H，减轻酸性物质对人体的污染，保持体内酸碱平衡。?其二，第六要素具有较强的络合吸附能力，在人体内直接吸附酸性物质排出体外。其三，第六要素在体内的代谢产物氨基葡萄糖，是人体细胞的一个重要组成部分，能够改善人体内环境、修复损伤细胞，活化人体细胞。第六要素化学名：聚（1，4）-2-氨基葡萄糖，英文名：Chitosan,平均分子量：8331.15，脱乙酰度：95%。第六要素分子结构清晰，功能因子明确，是一种第三代保健食品。包含五种生理功能：提高免疫力，抗氧化，预防疾病，疾病康复和生理节奏调节。