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选择湖南3个主栽平菇品种进行选育复壮，用单孢配对、原生质体再生和组织分离3种不同育种方法处理，进行对比试验，结果表明：单孢育种获得的菌株产量提高幅度较大，但操作复杂，时间较长；原生质体再生技术，条件要求一般，选育的种纯度高，活性好；组织分离法得到的菌株，增产幅度虽比孢子选育低，但时间短，方法简便易行。3种处理方法均取得了较好的效果。