以同一个产地的酒和菜来互相搭配是葡萄酒配餐的最佳法则。为了检验新西兰葡萄酒的配餐攻略，本专题特地选用海鲜、羊肉、牛肉这三种新西兰比较常用的食材，用炭烤这种新西兰常用的烹饪方式来料理，看看怎样的新西兰葡萄酒最适合配餐。
　　
　　搭配心得总结
　　1.新西兰霞多丽可以和大部分的烧烤类海鲜搭配，其蕴含的奶油香气是烧烤酱和牛油的最佳伴侣。
　　2.青草味不太强烈的新西兰长相思在搭配方面的实力更强，不容易出错。
　　3.新西兰美乐酒体较为柔和，容易被烧烤类菜式的味道掩盖，但很容易衬托出肉类的香味。
　　
　　炭烧大虾
　　虾肉的新鲜甜美被酒衬托出来，还产生了奶油香味，非常合拍。
　　两者结合后，酒的矿物味和蜂蜜味被突出，虾肉和虾壳的鲜味 也渐次出现，收结微苦。
　　激发出烤虾的牛油味和烧烤味，但酒的果味被掩盖。
　　
　　炭烤羊肉
　　两者搭配能激发出烤羊肉的香草味和肉味，非常适合喜欢羊肉腥膻的人。
　　羊肉的香a味有点被酒掩盖。
　　有很香甜的感觉。
　　
　　煎肉眼扒
　　带出牛肉的烘烤香味和咸香，但收结带苦。
　　牛肉本身的肉香能和酒香结合得很好。
　　 开始有较强的酸味，后段逐渐融合，突出了牛肉的肉味，也能和芥末酱结合。
　　
　　场地和菜品提供：琶醍一号
　　广州最新的消暑去处就是这间琶醍一号。老板兼总厨Chris在西餐行业有多年经验，因此质量有保证。因为是置身户外的餐吧，这里的布置也显得随性休闲，几个硕大的遮阳设备圈出了休息区，里面是沙发、坐垫和藤桌。遮阳设施和一直吹拂的江风让人暑气尽消。附近的观光码头则由原来的货运码头改建，让你能乘着珠江日夜游的游船登陆这里。这里提供新鲜生蚝、各式炭火烤肉，也能根据你的要求来提供私房饮食。这里还有二十多款红、白、起泡葡萄酒，白葡萄酒都能跟大部分的烧烤菜式搭配，而专业酒柜则让葡萄酒在高温下也能保持其酒质和香气不被破坏。
　　地址：广州市海珠区阅江西路中（磨碟沙隧道旁）
　　电话：13728028627
　　
　　Sacred Hill
　　Chardonnay
　　圣山霞多丽白葡萄酒
　　产区：霍克斯湾
　　葡萄品种：霞多丽
　　品酒辞：酒色淡黄，带着蜜桃和桃子的芬芳，有振动心扉的果香，口感顺滑，收结悠长。
　　（由捷成洋行提供）
　　
　　Woodthorpe
　　Vineyard
　　Sauvignon
　　Blanc
　　德迈长相思干白
　　产区：霍克斯湾
　　葡萄品种：长相思
　　品酒辞：呈有活力的淡绿色；有猕猴桃、新鲜酸橙皮和西番莲果的香气；口感醇厚且有果味丰沛的中味，结构极佳，后味清爽悠长。
　　（由桃乐丝提供）
　　
　　Whitecliff
　　Sacred Hill
　　Merlot
　　圣山白碧美乐红葡萄酒
　　产区：霍克斯湾
　　葡萄品种：美乐
　　品酒辞：酒色呈明亮的深红色；甘草和野浆果的芳香中带着紫罗兰的香味；口感柔和顺滑，果味丰盈，极好的单宁使之回味无穷。
　　（由捷成洋行提供）