【摘 要】
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本研究提出了利用液体菌种生料栽培香菇的技术和工艺路线。筛选的香菇菌株(E),经摇床振荡培养→2001种子罐→发酵罐发酵→生木屑(未经灭菌)培养料拌种压块→出菇,全程60—80
【机 构】
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上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院食用菌研究所上海201106,上海201106
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本研究提出了利用液体菌种生料栽培香菇的技术和工艺路线。筛选的香菇菌株(E),经摇床振荡培养→2001种子罐→发酵罐发酵→生木屑(未经灭菌)培养料拌种压块→出菇,全程60—80天。合乎生料栽培液体种的最佳发酵终点为72—96小时,由于生料发菌时形成的料温比气温至少高5℃,因此发菌时温度控制在15—18℃,季节选择在11月至翌年1月;生料栽培的液体种用量略高于熟料(经高压灭菌的木屑培养料),栽培保持1:1(W/W)。与常规压块栽培相比,生产周期缩短近1/2,成本降低19％—27％,每平方米节省燃料4.5kg,
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