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食品质量和安全是食品工业的核心问题，保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任。依据食品行业的职业道德要求，从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职业道德教育，调动学生的学习主动性和积极性，提高学生的专业技能和职业素养。
高职食品营养与检测专业课程结合职业道德教育的实践——以食品安全与质量控制课程为例
【摘 要】
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食品质量和安全是食品工业的核心问题，保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任。依据食品行业的职业道德要求，从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职业道德教育，调动学生的学习主动性和积极性，提高学生的专业技能和职业素养。
【机 构】
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扬州市职业大学生物与化工工程学院
【出 处】
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卫生职业教育
【发表日期】
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2022年07期
【基金项目】
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2020年扬州市职业大学校级教改课题（2020JG15）； 2020年江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目（202011462020Y）； 2020年全国食品工业职业教育教学指导委员会教改课题（SH386）；
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