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期刊论文
冰淇淋和汽水中辣椒红色素的检测
冰淇淋和汽水中辣椒红色素的检测
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lll2518
【摘 要】
:
用溶剂从着色冰淇淋和汽水中抽提出色素,与青岛和曲周生产的辣椒红色素对比色素的溶解性、显色反应、可见光谱和薄层层析图谱,结果表明这套检测方法切实有效。
【作 者】
:
高蓝
李浩明
等
【机 构】
:
青岛大学天然色素研究所
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1995年1期
【关键词】
:
辣椒
红色素
冰淇淋
汽水
检测
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用溶剂从着色冰淇淋和汽水中抽提出色素,与青岛和曲周生产的辣椒红色素对比色素的溶解性、显色反应、可见光谱和薄层层析图谱,结果表明这套检测方法切实有效。
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