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【摘 要】随着时间的推移，人们的生活方式也在不断变化，生活节奏越来越快，生活水平也越来越高。人体的脂肪堆积就越来越多，高脂高压人群和追求苗条身材或形体美的人也越来越多。减肥和控脂成了当今社会的热议话题，健康减肥成为人们最关注的话题。本文应用文献资料法，从脂肪的合成与分解两方面探讨如何科学合理应用运动减脂和合理营养更好的达到减肥效果。
【关键词】运动减脂 科学性 合理营养
1、脂肪的合成与分解
1.1.脂肪的合成
（1）甘油一酯途径：由甘油一酯和脂肪酸合成甘油三酯。（甘油一酯：甘油一酯为甘油分子中的三个羟基之一被酸脱水缩合成的单酯化合物。脂肪酸：脂肪酸（Fatty acid）是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯（Triacylglycerols），是脂肪的主要成分。甘油三酯：甘油三酯（Triglyceride，缩写TG）是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。
（2）甘油二酯途径：脂肪细胞缺乏甘油激酶因而不能利用游离甘油，只能利用葡萄糖代谢提供的3-磷酸甘油。（甘油激酶：催化甘油变成3-磷酸甘油。3-磷酸甘油：糖酵解通路以及磷酸戊糖通路中重要的中间产物）
1.2脂肪的分解
（1）脂肪动员阶段：甘油三酯在脂肪酶（anslim含）的作用下，分解为甘油和脂肪酸。
（2）甘油的氧化：甘油在甘油磷酸激酶的作用下，分解为3-磷酸甘油，然后在磷酸甘油脱氢酶的催化下，脱去2个氢形成磷酸二羟丙酮；再经糖酵解或有氧氧化供能，也可转变成糖脂肪酸与清蛋白结合转运入各组织经β-氧化供能。
（3）脂肪酸的β-氧化：A：脂肪酸活化：胞浆和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下（食用anslim植物可以自然体内产生），催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。帮助代谢脂肪中间产物，完成体内代谢脂肪过程。B：脂酰CoA进入线粒体：因为脂肪酸的β-氧化在线粒体中进行。这一步需要肉碱的转运。肉碱脂酰转移酶是脂酸β-氧化的限速酶，脂酰CoA进入线粒体是脂酸β-氧化的主要限速步骤，如饥饿时，糖供不足，此酶活性增强，脂肪酸氧化增强，机体靠脂肪酸来供能。这也是为什么很多女性采用节食甚至绝食减肥的原因，这种减肥方式能使体重暂时下降，一旦恢复饮食体重也直线上升。
（4）CH3Co～SCoA彻底氧化乙酰CoA经三羧酸循环循环，最终氧化成CO2和H2O，生成的CO2经呼吸排出体外，H2O则通过排汗和排尿排出体外。（脂酰CoA合成酶：脂酰CoA合成酶（acyl-CoA synthetase）催化脂肪酸活化反应。脂肪酸在氧化分解前，必须先转变为活泼的脂酰CoA。该酶在ATP、CoASH、Mg2+参与下，催化脂肪酸活化形成脂酰CoA。线粒体：线粒体（mitochondrion）是细胞中制造能量的结构，一个细胞内含有线粒体的数目可以从几百个到数千个不等，越活跃的细胞含有的线粒体数目越多，如时刻跳动的心脏细胞和经常思考问题的大脑细胞含有线粒体的数目最大，皮肤细胞含有线粒体的数目比较少。）
2、运动减脂与合理营养
要达到减肥效果，我们首先要研究如何科学合理的消耗脂肪，加快脂肪的分解速度。通过查阅资料，我们了解到：运动对脂肪代谢的作用如：（1）优秀长跑（包括马拉松）运动员以70%VO2max强度运动1小时，其75%的能量来自脂肪氧化分解供能（是指在一小时的运动中有75%的供能来自脂肪，而不包含一小时之后）。（2）运动可改善血脂异常。血脂异常指血浆总胆固醇（TCH）、低密度脂蛋白（LDL）及甘油三酯（TC）升高，高密度脂蛋白（HDL）降低等。（3）减少体脂积蓄。运动提高脂肪酸（LPL）活性，促进脂肪水解，加速FFA氧化供能。
2.1有氧运动与减脂
人体在各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统供给，即磷酸原系统、酵解能系统和有氧氧化供能系统。短时间激烈运动时主要通过磷酸盐供能系统和糖酵解系统促进脂肪的燃烧。大强度运动时，主要通过糖的有氧代谢消耗能量。当长时间中低强度运动时，便开始消耗脂肪，运动时间越长，运动强度越小，脂肪氧化功能的比例越大，因此长时间的有氧运动和力量练习相结合的运动更能促进减肥。有氧运动，氧气能充分酵解体内的糖分和消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态。它可以提高身体健康水平和减去人体多余的脂肪。同时还可以提高血液中复合胺的含量，使其含量达到一个正常的水平。（复合胺是大脑中的一种化学成份，影响着人的情绪和个性，同时低复合胺会增加心脏病的发病率。但在现实生活中，很多通过运动减肥失败的人都是因为没有毅力坚持。有的甚至中途放弃导致反弹。
2.2运动减脂与合理营养
运动减脂过程中人体摄入的能源物质的补充应以高纤维碳水化合物为主，高纤维食物含有各类维生素和微量元素，研究表明高纤维食物如：蔬菜、水果、谷物、粗淀粉等。碳水化合物的摄入量应占总摄入量的55.60%。
权威专家认为运动减肥相对节食减肥、手术减脂、药物减肥较为健康。但是通过运动减肥也应该注意减肥的合理性。首先运动减肥应配合饮食控制，坚持训练和健康均衡的饮食能够达到保持苗条的效果。过分高估你所燃烧的脂肪，而忽视吸收的卡路里，这是那些做足了训练但是却没达到目标的人的普遍问题。健身减肥，以每周减去一至二磅为目标，确保每天需要靠运动消耗的卡路里保持在500—800之间，这能更好的保持健身的效果。其次，找到最适合自己的运动减肥方法，如果锻炼了几个月，身材却没有任何的变化，有可能是身体不适合这样的锻炼方式。每个人的体型都是基因所决定的，想要让身材更好，训练计划得把天生的体型考虑在内。基因也是决定你的训练计划成功与否的重要因素，我们无法完全改变体型，只能通过训练来矫正和改进身材。同样的运动减肥计划针对不同的人群会有不同的减肥效果，这和每个人的体质，生活方式和运动时间都有很大的关系，所以采用运动减肥必须正确的认识自己的体质，合理安排运动时间和运动后的营养。
3、小结
随着价值观的转变，追求形体美，追求“一道闪电”的人越来越多。虽然脂肪太多，在体内堆积后对身体危害很大，但是，不能盲目减肥，如何控制脂肪和营养的合理性至关重要。很多减肥人群对自己的体重指数的认识存在偏差。通过调查，只有7.1%的人体重过重。很多人减肥存在盲目性，多数人的减肥方法不合理，有的人甚至采用极端的减肥方式进行减肥，减肥目的不明确，只考虑自身形象，而忽视了健康状况。针对运动减肥，很多人缺乏运动减脂的科学性，很多人运动时间较短，有的人运动时间不足30分钟，不利于脂肪的消耗，反而增强了食欲，使身体更加肥胖。在保证必须营养的前提下控制能源物质的影视比例，运动中适时地补充一定的水和电解质以及丢失的微量元素、维生素等，可以达到维持健康运动水平和长期减肥的效果。同时，有氧运动、合理饮食、心理矫正、医务监督的有效结合也是运动减脂的合理方法，不仅可以更好的促进减肥，还有利于身体健康。因此，我们应该树立正确的人生观、价值观，不要盲目跟风。树立体重指数的正确认识，重视营养均衡，根据自身特点制定减肥计划，实现健康减肥。
【参考文献】
[1]黄小民.肥胖的成因、危害及减肥手段[J].湖北体育科技，2000（4）：60-62.
[2]金山.完全健身[M].北京：北京出版社，2004：33-34
[3]邓树勋.王健.乔德才.运动生理学[M].北京：高等教育出版社，2005：261-272
[4]赵华相.健与美[J].北京：北京出版社，2007.200，（5）：41-42
[5]罗纳德.莫恩.运动营养[M].北京：人民体育出版社，2004：59-72
[6]闫小英译.健美先生[J].北京：中国体育报业总社，2007.195，（3）：57-58
[7]梁庆刚.浅谈运动减肥的健康性[J].实用医技杂志，2006（4）：89-90
[8]冯美云.运动生物化学[M].北京：人民教育出版社，1997.9-22
【关键词】运动减脂 科学性 合理营养
1、脂肪的合成与分解
1.1.脂肪的合成
（1）甘油一酯途径：由甘油一酯和脂肪酸合成甘油三酯。（甘油一酯：甘油一酯为甘油分子中的三个羟基之一被酸脱水缩合成的单酯化合物。脂肪酸：脂肪酸（Fatty acid）是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯（Triacylglycerols），是脂肪的主要成分。甘油三酯：甘油三酯（Triglyceride，缩写TG）是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。
（2）甘油二酯途径：脂肪细胞缺乏甘油激酶因而不能利用游离甘油，只能利用葡萄糖代谢提供的3-磷酸甘油。（甘油激酶：催化甘油变成3-磷酸甘油。3-磷酸甘油：糖酵解通路以及磷酸戊糖通路中重要的中间产物）
1.2脂肪的分解
（1）脂肪动员阶段：甘油三酯在脂肪酶（anslim含）的作用下，分解为甘油和脂肪酸。
（2）甘油的氧化：甘油在甘油磷酸激酶的作用下，分解为3-磷酸甘油，然后在磷酸甘油脱氢酶的催化下，脱去2个氢形成磷酸二羟丙酮；再经糖酵解或有氧氧化供能，也可转变成糖脂肪酸与清蛋白结合转运入各组织经β-氧化供能。
（3）脂肪酸的β-氧化：A：脂肪酸活化：胞浆和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下（食用anslim植物可以自然体内产生），催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。帮助代谢脂肪中间产物，完成体内代谢脂肪过程。B：脂酰CoA进入线粒体：因为脂肪酸的β-氧化在线粒体中进行。这一步需要肉碱的转运。肉碱脂酰转移酶是脂酸β-氧化的限速酶，脂酰CoA进入线粒体是脂酸β-氧化的主要限速步骤，如饥饿时，糖供不足，此酶活性增强，脂肪酸氧化增强，机体靠脂肪酸来供能。这也是为什么很多女性采用节食甚至绝食减肥的原因，这种减肥方式能使体重暂时下降，一旦恢复饮食体重也直线上升。
（4）CH3Co～SCoA彻底氧化乙酰CoA经三羧酸循环循环，最终氧化成CO2和H2O，生成的CO2经呼吸排出体外，H2O则通过排汗和排尿排出体外。（脂酰CoA合成酶：脂酰CoA合成酶（acyl-CoA synthetase）催化脂肪酸活化反应。脂肪酸在氧化分解前，必须先转变为活泼的脂酰CoA。该酶在ATP、CoASH、Mg2+参与下，催化脂肪酸活化形成脂酰CoA。线粒体：线粒体（mitochondrion）是细胞中制造能量的结构，一个细胞内含有线粒体的数目可以从几百个到数千个不等，越活跃的细胞含有的线粒体数目越多，如时刻跳动的心脏细胞和经常思考问题的大脑细胞含有线粒体的数目最大，皮肤细胞含有线粒体的数目比较少。）
2、运动减脂与合理营养
要达到减肥效果，我们首先要研究如何科学合理的消耗脂肪，加快脂肪的分解速度。通过查阅资料，我们了解到：运动对脂肪代谢的作用如：（1）优秀长跑（包括马拉松）运动员以70%VO2max强度运动1小时，其75%的能量来自脂肪氧化分解供能（是指在一小时的运动中有75%的供能来自脂肪，而不包含一小时之后）。（2）运动可改善血脂异常。血脂异常指血浆总胆固醇（TCH）、低密度脂蛋白（LDL）及甘油三酯（TC）升高，高密度脂蛋白（HDL）降低等。（3）减少体脂积蓄。运动提高脂肪酸（LPL）活性，促进脂肪水解，加速FFA氧化供能。
2.1有氧运动与减脂
人体在各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统供给，即磷酸原系统、酵解能系统和有氧氧化供能系统。短时间激烈运动时主要通过磷酸盐供能系统和糖酵解系统促进脂肪的燃烧。大强度运动时，主要通过糖的有氧代谢消耗能量。当长时间中低强度运动时，便开始消耗脂肪，运动时间越长，运动强度越小，脂肪氧化功能的比例越大，因此长时间的有氧运动和力量练习相结合的运动更能促进减肥。有氧运动，氧气能充分酵解体内的糖分和消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态。它可以提高身体健康水平和减去人体多余的脂肪。同时还可以提高血液中复合胺的含量，使其含量达到一个正常的水平。（复合胺是大脑中的一种化学成份，影响着人的情绪和个性，同时低复合胺会增加心脏病的发病率。但在现实生活中，很多通过运动减肥失败的人都是因为没有毅力坚持。有的甚至中途放弃导致反弹。
2.2运动减脂与合理营养
运动减脂过程中人体摄入的能源物质的补充应以高纤维碳水化合物为主，高纤维食物含有各类维生素和微量元素，研究表明高纤维食物如：蔬菜、水果、谷物、粗淀粉等。碳水化合物的摄入量应占总摄入量的55.60%。
权威专家认为运动减肥相对节食减肥、手术减脂、药物减肥较为健康。但是通过运动减肥也应该注意减肥的合理性。首先运动减肥应配合饮食控制，坚持训练和健康均衡的饮食能够达到保持苗条的效果。过分高估你所燃烧的脂肪，而忽视吸收的卡路里，这是那些做足了训练但是却没达到目标的人的普遍问题。健身减肥，以每周减去一至二磅为目标，确保每天需要靠运动消耗的卡路里保持在500—800之间，这能更好的保持健身的效果。其次，找到最适合自己的运动减肥方法，如果锻炼了几个月，身材却没有任何的变化，有可能是身体不适合这样的锻炼方式。每个人的体型都是基因所决定的，想要让身材更好，训练计划得把天生的体型考虑在内。基因也是决定你的训练计划成功与否的重要因素，我们无法完全改变体型，只能通过训练来矫正和改进身材。同样的运动减肥计划针对不同的人群会有不同的减肥效果，这和每个人的体质，生活方式和运动时间都有很大的关系，所以采用运动减肥必须正确的认识自己的体质，合理安排运动时间和运动后的营养。
3、小结
随着价值观的转变，追求形体美，追求“一道闪电”的人越来越多。虽然脂肪太多，在体内堆积后对身体危害很大，但是，不能盲目减肥，如何控制脂肪和营养的合理性至关重要。很多减肥人群对自己的体重指数的认识存在偏差。通过调查，只有7.1%的人体重过重。很多人减肥存在盲目性，多数人的减肥方法不合理，有的人甚至采用极端的减肥方式进行减肥，减肥目的不明确，只考虑自身形象，而忽视了健康状况。针对运动减肥，很多人缺乏运动减脂的科学性，很多人运动时间较短，有的人运动时间不足30分钟，不利于脂肪的消耗，反而增强了食欲，使身体更加肥胖。在保证必须营养的前提下控制能源物质的影视比例，运动中适时地补充一定的水和电解质以及丢失的微量元素、维生素等，可以达到维持健康运动水平和长期减肥的效果。同时，有氧运动、合理饮食、心理矫正、医务监督的有效结合也是运动减脂的合理方法，不仅可以更好的促进减肥，还有利于身体健康。因此，我们应该树立正确的人生观、价值观，不要盲目跟风。树立体重指数的正确认识，重视营养均衡，根据自身特点制定减肥计划，实现健康减肥。
【参考文献】
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[3]邓树勋.王健.乔德才.运动生理学[M].北京：高等教育出版社，2005：261-272
[4]赵华相.健与美[J].北京：北京出版社，2007.200，（5）：41-42
[5]罗纳德.莫恩.运动营养[M].北京：人民体育出版社，2004：59-72
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