现在很多学校都是家长交上饭钱，学校统一供应学生中餐的模式。既省去学生自带饭菜的麻烦，同时，学校有专门配菜人员，根据学生生长发育的需要，进行科学营养配菜，有利于学生的健康成长。然而，当我目睹孩子们的“吃”况时，我发现了许多问题：
　　一种现象是有许多学生比较挑食，不喜欢吃海带的，看见萝卜捏鼻子的；有的学生特别爱吃肉，却把蔬菜冷落在一边，小肚子像个冬瓜；可有一位叫王小明的男孩，却不肯吃一点肉，她妈妈说家里也一样，一个男孩子瘦得像猴子。总之，样样都喜欢吃的学生并不多。
　　再一种现象是有的学生吃得很猛，囫囵吞枣，三下两下，就把一餐饭食搞定了。然后，冲锋陷阵，去占楼下的水泥球台，挥汗拼搏。
　　另一种现象是一边吃饭，一边讲话，有老师在，虽不敢大声，但窃窃私不断。有时还忍不住笑上一阵。
　　还有一种现象，有的学生把笔一扔，或把书一放，端起饭来就吃，或是刚在地上玩过，小手黑乎乎的，也懒得去水龙头冲洗一下。
　　另外，个别学生有吃零食偏好，虽有班规限制，不能带零食进教室，但还有学生胆大妄为，偷偷在吃，等到真要吃中饭时，他就没有胃口了，对着饭菜发愣。
　　看着孩子们如此种种“吃”况，作为班主任的我自感肩上有着一份沉甸甸的责任。如何让孩子把“吃得科学，吃出健康”这八个字扎根于心呢?我进行了许多尝试：
　　
　　1　利用他人影响效应
　　
　　俗话说“见人吃饭肚子饿”，意思是说，看着别人在吃，自己本来不饿的肚子，也想吃东西了。班级是一个群体，个体的行为非常容易受这个群体的感染，尤其是小学生。因而，我在与学生一道吃饭时，我会显露出特别有滋有味的情态(我们的饭菜与学生的一样)。再是眼睛转悠着学生，发现“食同道合”者，大加夸赞，哦，这个小家伙在与我比赛吧；嘿，那个小家伙吃得舌头舔鼻头的(我们绍兴话的说法)……这样，吃饭的气氛被烘热后，那一些挑食的学生看着老师、同学都吃得那么香，他也跟着吃了。有的菜，你吃着吃着，也真吃出一个喜欢来了。
　　
　　2　利用饮食谚语医理
　　
　　谚语作为人们的口语中的固定语句，用简练的文字反映出深邃的道理。于是，我让学生找来许多饮食谚语，大家一起解解，诵诵。诸如，晨吃三片姜，如喝人参汤；人说苦瓜苦，我说苦瓜甜；西红柿，营养好，貌美年轻疾病少；小小黄瓜是个宝，减肥美容少不了；大蒜是个宝，常吃身体好；韭菜补肾暖膝腰，禽类益智营养高……，学生日积月累中，知道了不少的“食”理。碰到吃萝卜，有的学生不喜欢闻那股萝卜气，继而也影响了食欲。为了让学生在意萝卜的本身，我会来一句煽情语：“哇，厨房师傅真好，知道我们学习辛苦，用人参补补!”这一引，学生头脑中关于萝卜的谚语都激活了，“十月萝卜小人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜出了地，郎中没生意”，“萝卜化痰消肿胀，花生能降胆固醇”“白菜萝卜汤，益寿保健康”，“常吃萝卜菜，啥病也不害”……于是，一顿萝卜盛宴在萝卜谚语中开始了，谁都忘了萝卜气。
　　
　　3　让放大镜把关脏小手
　　
　　有的学生没有养成饭前洗手的习惯，小手老是脏兮兮的。你指出来了，他稀里哗啦去洗一下，你有时疏忽了，他就溜过去了。他不知道手上大量的细菌会随着吃饭时的脏手而由嘴巴进入体内。再时即使知道了，也因一时感觉不到而不在意。有一次，我见自己的孩子在玩一面高倍放大镜，我忽地想到，让学生在放大镜下看看自己的手，获得一种真切的感受。在第二天的吃饭前，我让学生在高倍放大镜下观察自己的手。那些没洗的小手，一经放大，镜底下是黑乎乎的一片，他自己看了都要生出鸡皮疙瘩了。有的草草洗了一下的小手，乍一看似乎没什么问题，而一放到镜底下，发现上面还留着许多黑点，自无话可辩。那些洗得干干净净的学生，这回自豪极了，还得了我们班级自制夸夸币。合不合格，放大镜说了算。学生知道老师有这么一招，他就老实多了再是“那种悲惨的景象”是自己着眼所见，还是“心有余悸的”，无论如何得把洗手的事该记住了。
　　
　　4　饮食健康群言堂
　　
　　老师的督促管理，只是一种外力，而所有的外力，只有通过内因才真正起作用。让学生自我认识、学生间互动认识“食得科学，食得健康”尤为重要。于是，每周中抽一定时间，让学生交流饮食健康方面的话题，可以是身边的故事，可以是书上看来的知识，更可以是自己生病的亲身经历，通过收寻、阅读、体验、交流等等，有了一个认知的过程，扎根在学生心里的自然也深些。当他自悟到“垃圾食品危害多，远离方能保健康”，“吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠”，“若要身体壮，饭菜嚼成浆”，“食不语，睡不言”等饮食健康知识后，那些不利现象就无需外力强化，便渐渐“销声匿迹”矣。
　　让学生的午餐“吃得科学，吃出健康”的路径很多，不用苛求于传统还是时尚，管用就是最好；不要停留在想字上面，行动便有效果。