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<正> 为切实掌握济宁市区市售“白条鸡”的卫生状况,笔者于2000年10月,对济宁市区四大农贸市场的市售“白条鸡”进行了卫生状况调查,主要是鲜度、沙门氏、志贺氏菌带菌情况。目的是下一步制定卫生监督监测措施,提供科学依据,促使市区市售“白条鸡”的卫生状况有较大的改观。
市售“白条鸡”卫生状况调查
【摘 要】
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<正> 为切实掌握济宁市区市售“白条鸡”的卫生状况,笔者于2000年10月,对济宁市区四大农贸市场的市售“白条鸡”进行了卫生状况调查,主要是鲜度、沙门氏、志贺氏菌带菌情况。
【机 构】
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济宁市市中区卫生防疫站
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2002年5期
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