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本文通过对贵州省本科院校酒店管理专业教学现状的调查与研究,深入地分析了“餐饮服务与管理”课程设置、课程实践以及教学研究等方面存在的诸多问题,并针对这些问题提出以应用开发型人才为培养目标的课程体系改革措施,希望对酒店管理专业的本科教学起到一定的参考作用.
贵州省本科院校“餐饮服务与管理”课程教学改革探索
【摘 要】
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本文通过对贵州省本科院校酒店管理专业教学现状的调查与研究,深入地分析了“餐饮服务与管理”课程设置、课程实践以及教学研究等方面存在的诸多问题,并针对这些问题提出以应
【机 构】
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贵州师范大学
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2015年4期
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