【摘 要】
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研究不同能量和蛋白质水平对BMY牛育肥性能和胴体品质影响。利用9种不同能量蛋白比配合日粮对63头BMY公牛犊进行育肥,育肥结束后从每组随机选择3头进行屠宰试验。不同能量蛋
【基金项目】
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云南省科技厅（2007C241M和2008LA018）和云南省技术创新人才培养计划
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研究不同能量和蛋白质水平对BMY牛育肥性能和胴体品质影响。利用9种不同能量蛋白比配合日粮对63头BMY公牛犊进行育肥,育肥结束后从每组随机选择3头进行屠宰试验。不同能量蛋白水平日粮育肥的BMY公牛,从屠宰率、净肉重方面看,低能低蛋白组与高能高蛋白组有较大的差异,且差异显著（P〈0.05）,低能低蛋白组与中能中蛋白日粮组、中能中蛋白日粮组与高能高蛋白日粮组相比存在差异,但差异不显著（P〉0.05）。从眼肌面积、大理石纹和优质肉比率方面看,能量蛋白水平能提高眼肌面积、改善大理石纹和提高优质肉比率。
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