【摘要】小班幼儿，处于生长发育旺盛时期，平衡的膳食，合理的营养是保证幼儿健康成长的基本物质条件。小班更是幼儿跨入集体生活的一个转折点，也是习惯养成的关键期。年龄越小习惯的可塑性越强，因此在小班阶段科学、有效地培养幼儿良好的饮食习惯，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响，尤其对幼儿的个性、社会性及道德品质的发展具有重要意义。可见，从小对小班幼儿进行良好饮食习惯的培养显得极为重要。
　　【关键词】习惯、饮食习惯、成长
　　【正文】
　　《幼儿园教育指导纲要》中提出：幼儿园应把促进幼儿健康工作放在工作的首位。幼儿良好饮食习惯的培养主要是指让幼儿的饮食活动中形成良好、自觉、主动，较为固定的行为模式。良好的饮食习惯是通过反复的实践、练习而形成和巩固下来的。小班是幼儿习惯养成的关键期，因此，我们以科学理论为指导、通过各种方法和途径，寻求一套切实可行、行之有效的措施，帮助小班幼儿养成良好的饮食习惯，从而促进每个幼儿身心健康发展。对于小班幼儿良好饮食的习惯可以通过几下几个措施来培养：
　　（一）细心观察——“知己知彼 百战百胜”
　　对于小班刚入园的幼儿来说，幼儿园的一切似乎都是那么的陌生。多数幼儿对于自己所不熟悉的都会有一定的排斥感。当然，也包括饮食。刚开学时的时候，每到午餐时间，活动室里就会顿时“沸腾”起来。哭的哭，跑的跑，能安安静静坐在椅子上独立吃饭的唯独几位之前上过小小班的幼儿。为什么一到午餐时间，幼儿们的情绪会一下子发生如此的变化呢？通过细心观察发现：有的幼儿哭闹是因为午餐时间到了，他想到了家人，因为在家时都是家人陪伴在一起用餐的;有的幼儿喜欢擅自离开跑来跑去，因为之前在家用餐时，爷爷奶奶都会哄着吃、追着喂。当然，还有部分幼儿是从来没自己动手拿过勺子，连最基本的握勺方法都不会。针对这样的情况，我们通过家长会、晓黑板、面对面个别交流等手段，向家长朋友宣传良好饮食习惯培养的重要性。
　　（二）言传身教——课程渗透 因材施教
　　叶圣陶曾说过：“教育就是习惯的培养。”针对小班幼儿的年龄特点，我们从幼儿出发，将饮食习惯与班本课程相结合，选择“蔬菜”这一课程研究，从而激发幼儿对蔬菜的兴趣，改善幼儿挑食的现象。
　　1.榜样示范 家园共育
　　小班幼儿爱模仿，所以家园合作务必达成共识。用餐时，不管是老师还是家长，都要为幼儿起到榜样示范的作用。不要因为幼儿看到大人不喜欢吃什么而引起幼儿对食物的反感。同时，还要注意用餐时的礼仪教育，培养幼儿良好地坐姿与卫生。及时与家长沟通，让家长充分理解并支持我们的工作，注重“一个娃娃一个样”的习惯养成。
　　2.寓教于乐 肯定鼓励
　　游戏是对幼儿进行常规教育的良好手段。在平时的一日活动中，我们采用浅显易懂的儿歌、故事来激发幼儿的兴趣，培养幼儿良好的用餐习惯。比如在进餐洗手的时候，我就会和孩子一边洗一边说七步洗手法：搓手心、搓手背、手指交叉、大拇指转一转、小手握一握、手心揉一揉、手腕洗一洗，一二三四五，小手洗好了。不知不觉之中养成了讲卫生的好习惯。餐前的菜谱介绍，除了给幼儿看一些美食的图片之外，我们结合趣味性的饮食故事，例如：小兔子最喜欢吃青菜和胡萝卜;可爱的洋葱娃娃香香的，可以消灭肚子里的细菌等，帮助幼儿了解食物的营养，激发幼儿愉快用餐的欲望。用餐时，巧用儿歌帮助幼儿养成一用拿勺一用捧碗、一口饭一口菜等好习惯。区域游戏时，在幼儿最为喜欢的娃娃家提供丰富的食物。结合班本开展一系列活动，让幼儿了解蔬菜的种类、颜色、种子、食用的部位、营养价值。从日常的每一个活动、每一个游戏、每一个环节中一点一滴地渗透和强化。
　　3.循序渐进 持之以恒
　　幼儿好习惯的养成，不是一朝一夕的事。结合小班幼儿年龄特点，在幼儿的生活、游戏、学习中潜移默化加以引导并持之以恒，形成习惯。在改善幼儿挑食、厌食的过程中，我们没有一蹴而就，而是选用了循序渐进。当然，及时的肯定与鼓励必不可少。在平时的点心与午餐环节我们设立了个人的文明用餐星星榜鼓励幼儿。例如：安静用餐不掉米粒不挑食的幼儿可以赢得属于自己的一颗五角星，累积十枚五角星的幼儿可换取一枚“你真棒”奖牌，以月为期评选“好习惯小明星”。
　　良好的饮食习惯是幼儿健康成长的奠基石。一日生活皆课程，关注幼儿生活细节，及时捕捉教育契機、有效指导、丰富且提升生活经验、家长共育、持之以恒，培养幼儿良好的习惯，促进幼儿健康和谐的发展。