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本实验采用有机玻璃角料自制的蛋鲜度检测器,快速、简易地测定蛋黄指数(York Index)和哈夫单位(Hough Unit)来评价蛋的鲜度级别,实验表明,该简易检测器制作简单,测定结果较准确,特别适宜于基层单位使用。
蛋黄指数与哈夫单位的简易测定法
【摘 要】
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本实验采用有机玻璃角料自制的蛋鲜度检测器,快速、简易地测定蛋黄指数(York Index)和哈夫单位(Hough Unit)来评价蛋的鲜度级别,实验表明,该简易检测器制作简单,测定结果较准
【机 构】
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东北农业大学动物医学系,东北农业大学动物医学系哈尔滨,哈尔滨
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年7期
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