【摘 要】
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对六种咸水鱼类和五种淡水鱼类的营养物质的含量作了比较研究。认为淡水鱼类与咸水鱼类的氨基酸和营养物质的含量相近似,总体上无显著差异。认为咸水鱼类的营养比淡水鱼类传统
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对六种咸水鱼类和五种淡水鱼类的营养物质的含量作了比较研究。认为淡水鱼类与咸水鱼类的氨基酸和营养物质的含量相近似,总体上无显著差异。认为咸水鱼类的营养比淡水鱼类传统观点缺乏科学根据,应加以修正。
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