【摘 要】
：
检测酿酒酵母FM-S-115、FY4和Lmb-1的耐糖、耐乙醇和耐SO2特性,再接种到黑莓汁中观察实际发酵效果,综合对比丹麦生物科技公司的商业发酵剂酵母RHYTHM.nsac,筛选出1株性能更优
【机 构】
：
江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京双吉农业发展有限公司
【基金项目】
：
南京农业科技产学研合作示范基地项目(编号:2020RHJD溧02),江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(18)2017],国家自然科学基金(编号:31801531)
论文部分内容阅读
检测酿酒酵母FM-S-115、FY4和Lmb-1的耐糖、耐乙醇和耐SO2特性,再接种到黑莓汁中观察实际发酵效果,综合对比丹麦生物科技公司的商业发酵剂酵母RHYTHM.nsac,筛选出1株性能更优良的菌株FM-S-115。以加糖量、酵母添加量和发酵温度3个因素优化发酵条件,考察主要营养成分和感官品质的变化,得出最适发酵工艺。结果表明,FM-S-115为最适发酵菌种,加糖量8%、接种量7.0%,20℃是最适发酵温度,该条件下发酵的果酒口感协调、色泽鲜艳、乙醇度适宜。
其他文献
在进行高中英语写作教学时,应在教授基础知识锻炼写作技能的同时,培养其创新思维并调动学生英语学习的积极性。
通过人工授精方式获得吻受精卵,观察吻[鱼句]胚胎和胚后发育情况并分析其发育特征。结果显示,在水温为22.5℃条件下,吻受精卵经30h孵化出膜,总积温为724.02℃·h;成熟吻
中职学校作为国家教育中长期改革中的重要一环,担负着为国家培养高级技能人才的任务。中职学校培养的是生产、管理、服务一线的高级技能型人才,这就要求教师必须具备集理论水
中职学校开展内部教育体系、教育模式和教育路径的全面改革时,必须要充分发挥教师对学生的教育及引导作用,督促学生在校期间掌握必要的技能,所以建设双师型教学团队十分必要
目的:观察清肺化痰汤治疗社区获得性肺炎痰热壅肺证的临床效果及安全性。方法:随机抽取我院2018年3月—2019年12月收治的60例社区获得性肺炎患者作为研究对象,中医证型均为痰
纳米材料作为农药载体是增强农药稳定性和减缓农药释放速率,从而提高农药有效利用率的重要手段;其中介孔二氧化硅(MSN)是一种高比表面积、粒径与孔径可调节和生物相容性良好
现代化农业发展应始终围绕生态环保可持续的理念,通过积极推进绿色食品原料标准化生产基地建设,带动地区经济发展,帮助农户增收,实现农业发展和生态环境友好共处的和谐发展目
目的:观察老年性骨质疏松性脊柱压缩性骨折应用壮骨汤治疗的临床疗效。方法:选取2018年5月—2020年6月我院收治的38例老年性骨质疏松性脊柱压缩性骨折患者作为研究对象,按照
受到教育制度不断改革的影响,要求小学英语教师不断改进教学方式,合理运用情境教学方法,为学生们创设更加直观、形象的学习体验,激发学生对英语课程学习的兴趣和积极性,有利
趣味性教学,指的是以生为本,使得学生在高中化学日常教学中充分发挥主体作用,而教师充当引路人指导学生自主探究化学知识规律与根源的过程中,并让他们感知到学习活动的趣味性