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通过对保健食品、次生代谢物及SPS的概念作了对比分析,阐述了果蔬中SPS的研究价值、意义以及国内外研究进展.
果蔬中SPS研究价值及其进展
【摘 要】
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通过对保健食品、次生代谢物及SPS的概念作了对比分析,阐述了果蔬中SPS的研究价值、意义以及国内外研究进展.
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2005年1期
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