溶剂—超声波法提取石榴皮中总多酚的工艺考察及体外清除DPPH自由基的研究

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通过单因素试验和正交试验确定石榴皮中总多酚的最佳提取工艺,并以DPPH自由基清除率为指标,进行总多酚的体外清除自由基试验。最佳提取条件为时间30min,乙醇浓度50%,温度30℃,根据该条件进行试验,得总多酚含量为5.889mg/g。体外清除DPPH自由基的试验表明总多酚含量越高,清除率越高,抗氧化活性越强。当总多酚的含量为0.631g/mL时,清除率为56.62%。研究发现,提取工艺条件不同,总多酚的含量亦有变化,对提取工艺进行优化具有必要性。
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