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以汕优63为材料，通过稻草覆盖旱种、地膜覆盖旱种和常规水种（对照）比较试验，研究了旱种水稻产量与品质的表现。结果表明，覆草旱种产量与水种稻产量无显著差异，但显著高于覆膜旱种稻的产量。覆草旱种稻米的碾磨品质、外观品质、蒸煮品质和营养品质与水种稻无显著差异，而覆膜旱种稻米的垩白度明显高于水种稻，胶稠度和碱解值则显著低于水种稻。水稻旱种后，淀粉谱的最高黏度和崩解值降低，消减值提高，覆膜旱种尤为明显。旱种稻的地上部干物质积累量减少，根干重增加，物质运转率和收获指数提高，灌浆中后期根系活力下降较快。表明覆草旱种的产